敲敲蛋糕：惊艳味蕾的酥脆坚果外壳与绵密蛋糕的完美融合120

敲敲蛋糕是一种令人难以抗拒的美味甜点，它以其独特的酥脆外壳和绵密内里而闻名。这款蛋糕的制作方法简单，但其令人惊叹的风味和令人愉悦的口感一定会给您的味蕾带来惊喜。以下是一个分步指南，将指导您制作出完美的敲敲蛋糕：

成分：用于酥脆外壳：
* 1 杯通用面粉
* 1/4 杯糖
* 1/4 杯黄油（冷冻切块）
* 1 个鸡蛋（冷冻）
* 1/4 茶匙盐
用于蛋糕馅：
* 1 杯通用面粉
* 1 杯糖
* 2 茶匙发酵粉
* 1/2 茶匙小苏打
* 1/4 茶匙盐
* 1/2 杯牛奶
* 1/4 杯无盐黄油（软化）
* 1 个鸡蛋
* 1 茶匙香草精

说明：制作酥脆外壳：
1. 在一个大碗中，将面粉、糖和盐混合。
2. 将冷冻黄油切成小块，将其加入面粉混合物中，用手指或糕点切刀将其缩小，直至形成粗糙的面团。
3. 在一个单独的碗中，用叉子将冷冻鸡蛋打散。
4. 将蛋液倒入面团中，用刮刀混合，直至面团成团。
5. 将面团用保鲜膜包裹好，冷藏至少 30 分钟。
制作蛋糕馅：
1. 在一个大碗中，将面粉、糖、发酵粉、小苏打和盐混合。
2. 在一个单独的碗中，用电动搅拌器将黄油和牛奶搅拌，直至蓬松。
3. 将鸡蛋和香草精加入黄油混合物中，继续搅拌。
4. 将湿性成分逐渐加入到干性成分中，搅拌至刚混合均匀。
组装敲敲蛋糕：
1. 预热烤箱至 200°C（400°F）。
2. 在一个 23x33 厘米（9x13 英寸）的烤盘中，将冷藏后的酥脆外壳面团均匀地压平。用叉子在面团上扎一些孔。
3. 将蛋糕馅倒在酥脆外壳上，使其均匀分布。
4. 烘烤 25-30 分钟，或直至插入蛋糕中央的牙签出来时干净。
冷却和食用：
1. 将敲敲蛋糕从烤箱中取出，在切片之前冷却 15 分钟。
2. 趁热享用，搭配您最喜欢的冰淇淋或生奶油。