柔软绵密的菠萝蛋糕卷：一口咬下满口香甜113

菠萝蛋糕卷是一款深受喜爱且易于制作的甜点，能为任何场合增添一丝甜蜜。其质地柔软蓬松，包裹着浓郁的菠萝内馅，带来令人垂涎的味觉享受。

配料：

蛋糕卷面糊：

中筋面粉 1 1/2 杯
细砂糖 1/2 杯
泡打粉 1 茶匙
小苏打 1/2 茶匙
盐 1/4 茶匙
大鸡蛋 4 个
牛奶 1/2 杯
香草精 1 茶匙

菠萝内馅：

菠萝罐头 1 罐 (15 盎司)
细砂糖 1/2 杯
玉米淀粉 2 汤匙
肉桂粉 1/2 茶匙 (可选)

制作步骤：

制作菠萝内馅：

将菠萝罐头沥干，保留果汁。
在一个中型锅中，将菠萝、细砂糖、玉米淀粉和肉桂粉 (如果使用) 混合均匀。
中火煮沸，不断搅拌，直至变稠。大约需要 5-7 分钟。
将内馅转移到耐热碗中，冷藏备用。

制作蛋糕卷面糊：

预热烤箱至 375 华氏度 (190 摄氏度)。
在一个大碗中，将面粉、细砂糖、泡打粉、小苏打和盐混合均匀。
在另一个大碗中，将鸡蛋、牛奶和香草精打至蓬松。大约需要 2-3 分钟。
将湿料逐渐加入干料中，每次搅拌至刚混合均匀。

组装蛋糕卷：

将蛋糕卷面糊倒入一个 12x17 英寸的烤盘中，铺有烘焙纸。
烘烤 10-12 分钟，或直至插入牙签后中心干净。
将蛋糕立即翻转到撒有糖粉的干净布上。
小心地剥掉烘焙纸。
将冷藏过的菠萝内馅均匀地涂抹在蛋糕上，距离边缘约 1 英寸。
从长边开始，卷起蛋糕。用保鲜膜包裹，冷藏至少 1 小时。

食用：

切片食用，享受柔软蓬松的蛋糕卷和浓郁香甜的菠萝内馅的完美结合。菠萝蛋糕卷可冷藏保存长达 3 天，让您可以随时享受这一美味。

小贴士：
为了更浓郁的风味，可以使用新鲜菠萝代替罐头菠萝。
如果您没有烘焙纸，可以在烤盘中涂抹一层黄油和面粉。
为了更细腻的口感，可以在面糊中加入 1/4 杯酸奶油。
如果您希望蛋糕卷更甜，可以在菠萝内馅中添加额外的细砂糖。
菠萝蛋糕卷可以搭配鲜奶油、冰淇淋或水果沙拉一起食用。

享受这款令人垂涎的菠萝蛋糕卷，它将成为您甜点菜单上的常客，为各种场合带来欢声笑语。

2024-11-14

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