美味诱人的元宵蛋糕: 传承传统风味的节日佳肴60

引言: 元宵节，又称上元节，是中华传统节日之一。人们用香甜软糯的元宵来庆祝这一天。然而，对于那些喜欢蛋糕的人来说，元宵蛋糕是一种完美融合了传统与现代的节日美食。

食材:
高筋面粉：250克
细砂糖：120克
盐：1/4茶匙
速溶酵母：5克
牛奶：120毫升
鸡蛋：2个
无盐黄油（室温软化）：50克

馅料:
芝麻馅：100克
花生馅：100克
豆沙馅：100克

制作方法:

1. 制作面团:
在一个大碗中，将高筋面粉、细砂糖和盐混合均匀。
在另一碗中，将速溶酵母溶解在温水中。静置5分钟，直至酵母发泡。
将酵母溶液倒入面粉混合物中，再加入牛奶和鸡蛋，搅拌至成团。
将面团转移到撒有少许面粉的平面上，揉捏约10分钟，直至面团变得光滑且有弹性。
将面团放入一个抹油的碗中，盖上保鲜膜，在温暖的地方发酵1小时，或直至体积发酵至两倍大。

2. 准备馅料:
将芝麻馅、花生馅和豆沙馅放入三个小碗中。

3. 组装蛋糕:
将发酵好的面团取出，压扁排气。
将面团分成12个相等的小面团。
将小面团擀成圆形面皮，并在中央放入约1汤匙的馅料。
用虎口将面皮收拢，捏紧包裹住馅料。
将包好的元宵放入铺有烘焙纸的烤盘上，盖上保鲜膜，在温暖的地方发酵30分钟，或直至体积明显增大。

4. 烘烤:
将烤箱预热至180摄氏度（350华氏度）。
在元宵表面刷上一层蛋液。
烘烤约15-20分钟，或直至表面呈金黄色。

5. 食用:
趁热食用，享受其软糯香甜的口感。

小贴士:
如果您没有速溶酵母，可以使用新鲜酵母，但发酵时间需要更长。
您可以根据自己的喜好使用其他馅料，例如黑芝麻馅、莲蓉馅或抹茶馅。
如果您没有烘焙纸，可以在烤盘上抹油防粘。

结论: 元宵蛋糕是一种兼具传统风味和现代魅力的节日美食。通过简单的步骤，您可以制作出香甜可口、软糯诱人的元宵蛋糕，让您的元宵节更添喜气和甜蜜。何不尝试一下这个美味的配方，为您的家人和朋友帶來一份节日传统与现代美味的融合吧！

2025-01-26

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