咸丰蛋糕：经典美味的传统点心161

简介
咸丰蛋糕，又称“咸丰糕”，是一种具有悠久历史的传统点心。起源于清朝咸丰年间，因其独特的味道和香气而广受喜爱。咸丰蛋糕外皮酥脆，内馅松软香甜，深受老少食客的欢迎。
配方
材料：
外皮：
* 面粉 250 克
* 猪油 100 克
* 糖 50 克
* 水适量
内馅：
* 绿豆沙 250 克
* 白糖 100 克
* 植物油 20 克
* 水适量
做法：
外皮：
1. 将面粉、猪油、糖放入碗中，用手指将猪油和面粉搓匀成细沙状。
2. 慢慢加入适量水，揉成光滑的面团。用保鲜膜包好，醒发 30 分钟。
内馅：
1. 将绿豆沙放入锅中，加入适量水和白糖，煮至绿豆沙变软变糯。
2. 加入植物油，搅拌均匀。
包制：
1. 将醒发好的面团分成小剂子，擀成圆形面皮。
2. 取适量的绿豆沙馅放在面皮中间，包成圆形或其他形状。
烘烤：
1. 烤箱预热至 180 度。
2. 将咸丰蛋糕放入烤盘中，表皮刷上一层蛋黄液。
3. 烘烤 20-25 分钟，或至表皮金黄酥脆即可。
小贴士：
* 烘烤时间根据蛋糕大小而定，需观察表皮颜色。
* 外皮也可以用酥油或黄油代替猪油。
* 内馅还可以加入其他食材，如蔓越莓、葡萄干或坚果。
* 咸丰蛋糕可以保存 2-3 天，室温存放即可。
营养价值
咸丰蛋糕的主要成分是面粉、绿豆沙和糖。面粉提供碳水化合物，绿豆沙富含蛋白质和纤维，糖则提供能量。适量食用咸丰蛋糕可以为人体补充能量和营养素。
结语
咸丰蛋糕是一种既美味又传统的点心，制作简单，味道香甜可口。按照上述配方，你也可以在家中轻松制作出正宗的咸丰蛋糕，享受这份美味与历史的传承。

2025-01-31

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