自制莱西蛋糕：打造完美甜点214

莱西蛋糕是一种精致而美味的甜点，因其精致的蕾丝状外皮而得名。它制作起来可能有点复杂，但成品绝对值得付出的努力。以下是一个分步指南，指导您制作令人印象深刻的自制莱西蛋糕：

配料：
1 杯通用面粉
1 杯水
1/2 杯黄油，切块
4 个大鸡蛋
1 茶匙香草精
1/2 茶匙盐
糖粉，用于撒粉

说明：

制作莱西面糊：

1. 在一个中型平底锅中，将水、黄油和盐煮沸。

2. 从火上移开，一次加入面粉，同时不断搅拌。

3. 返回中火，不断搅拌，直到面团形成光滑的球状，大约需要 2 分钟。

4. 将面团转移到一个中型碗中并冷却 5 分钟。

加入鸡蛋：

5. 一次加入一个鸡蛋，每次加入后充分搅拌，直到面团光滑有光泽。

6. 加入香草精，搅拌均匀。

管道莱西面糊：

7. 将莱西面糊装入装有 1/2 英寸圆形尖嘴的裱花袋中。

8. 在一个铺有羊皮纸的烤盘上，管道 2 英寸圆形。留出足够的空间，因为面糊在烘烤过程中会膨胀。

9. 将烤盘放入冰箱冷却 30 分钟。

烘烤莱西蛋糕：

10. 将烤箱预热至 425°F (220°C)。

11. 从冰箱中取出烤盘，将莱西蛋糕烘烤 15-20 分钟，或直至边缘呈金黄色。

12. 从烤箱中取出蛋糕，立即在表面撒上糖粉。

冷却并享用：

13. 让莱西蛋糕在烤盘中完全冷却。

14.小心地将蛋糕从羊皮纸上转移到一个盘子上。

15.单独享用或搭配您最喜欢的水果或奶油。

提示：
为了获得更酥脆的莱西蛋糕，在烘烤后立即撒上糖粉。
如果您没有裱花袋，可以使用一个勺子将面糊舀到烤盘上。
莱西蛋糕可以提前一天制作并储存在密封容器中。在食用前将其加热到室温。
您可以添加各种风味到莱西蛋糕中，例如柠檬皮、肉桂或巧克力屑。

通过遵循这些步骤，您就可以轻轻松松地制作出令人惊叹的自制莱西蛋糕。这款美食甜点一定会给您的家人和朋友留下深刻印象，并成为您所有特殊场合的必备美食。

2025-01-31

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