电饭煲蛋糕：零失败的家庭烘焙秘诀296

在繁忙的生活中，烘焙美味可口的蛋糕似乎是一项浩大的工程。然而，使用电饭煲，您可以在不牺牲美味的情况下轻松制作令人垂涎的蛋糕。本指南提供了详细的零失败电饭煲蛋糕配方，让您轻松制作出蓬松、湿润的家庭烘焙杰作。

材料：湿性材料：
* 2 杯通用面粉
* 1 茶匙发酵粉
* 1/2 茶匙小苏打
* 1/2 茶匙盐
* 1 杯白糖
* 1/2 杯红糖
* 1/2 杯融化的无盐黄油
* 2 个大鸡蛋
* 1 茶匙香草精
* 1 杯牛奶
干性材料：
* 任何您喜欢的蛋糕粉末混合物，如香草、巧克力或红丝绒
* 1/2 杯您喜欢的坚果或水果（可选）

说明：1. 准备电饭煲：在电饭煲的内锅中涂抹一层薄薄的油或用烹调喷雾剂喷洒。
2. 制作干性混合物：在一个大碗中，将面粉、发酵粉、小苏打和盐搅拌均匀。
3. 制作湿性混合物：在另一个大碗中，将白糖、红糖、融化的黄油、鸡蛋和香草精搅拌均匀。
4. 混合湿性混合物和干性混合物：交替加入干性混合物和牛奶到湿性混合物中，从干性混合物开始和结束，每次搅拌至刚混合均匀即可。不要过度搅拌。
5. 加入蛋糕粉末和配料：将蛋糕粉末混合物加入湿性混合物中，搅拌至完全融合。如有需要，加入坚果或水果。
6. 倒入电饭煲：将蛋糕糊倒入准备好的电饭煲内锅中。轻拍几次表面，以去除气泡。
7. 烹饪蛋糕：盖上电饭煲盖子，选择“蛋糕”设置（如果有的话）。如果没有“蛋糕”设置，则使用“煮饭”设置。烹饪时间将根据蛋糕的大小和您的电饭煲型号而有所不同。一般来说，两磅装蛋糕需要 60-75 分钟。
8. 测试蛋糕熟度：插入一根牙签或竹签到蛋糕中心。如果牙签出来是干净的，则蛋糕就烤好了。
9. 冷却和翻转蛋糕：关掉电饭煲，让蛋糕在锅中冷却 10 分钟。然后，用一个盘子倒扣蛋糕，取下内锅。
10. 装饰和享用：让蛋糕完全冷却，然后根据需要用您喜欢的糖霜、结霜或淋酱装饰。尽情享用您的零失败电饭煲蛋糕！

提示：* 对于无麸质蛋糕，使用无麸质面粉混合物。
* 为了获得更浓郁的味道，使用棕色黄油。
* 对于更湿润的蛋糕，加入 1/4 杯酸奶油或希腊酸奶。
* 对于更蓬松的蛋糕，用电动搅拌器搅拌湿性混合物和干性混合物 1-2 分钟。
* 为了避免蛋糕顶部变干，在蛋糕烹饪的最后 10 分钟用铝箔覆盖。
* 存放蛋糕时，将其用保鲜膜包好，在室温下保存 3 天，或在冰箱中保存 5 天。

2024-11-15

上一篇：乡村风味：自制乡村蛋糕的完美配方

下一篇：鸡蛋糕的完美配方指南：美味湿润的享受