乡村风味：自制乡村蛋糕的完美配方59

欢迎来到乡村蛋糕的美味世界！这些朴实无华的蛋糕以其质朴的魅力和难以抗拒的风味而闻名，将乡村风情带入您的家庭。无论您是经验丰富的烘焙大师还是初出茅庐的新手，这份详细指南旨在让您一步步轻松制作出美味的乡村蛋糕。

原料：蛋糕糊：

3 杯通用面粉
2 杯细砂糖
3 茶匙发酵粉
1/2 茶匙小苏打
1/4 茶匙盐
1 杯(2 条)无盐黄油，软化
4 个大鸡蛋
1 杯酸奶油
1 茶匙香草精

果酱馅：

1 杯自己喜欢的果酱或果冻

酥皮：

1 杯通用面粉
1/2 杯细砂糖
1/2 茶匙肉桂粉
1/2 杯(1 条)无盐黄油，冷冻并切成小块

说明：

制作蛋糕糊：

1. 预热烤箱至 350 华氏度 (175 摄氏度)。在 8x8 英寸的烤盘上涂抹黄油并撒上少许面粉。
2. 在一个大碗中，将面粉、糖、发酵粉、小苏打和盐搅拌均匀。
3. 在另一个大碗中，将黄油打发至蓬松状。一次加入一个鸡蛋，充分打发。
4. 将酸奶油和香草精加入黄油混合物中，搅拌均匀。
5. 交替加入干性混合物和酸奶油混合物至蛋糕糊中，以低速搅拌至刚混合均匀。不要过度混合。

制作果酱馅：

1. 将果酱或果冻倒入一个蒸锅中。

制作酥皮：

1. 在一个中碗中，将面粉、糖和肉桂粉搅拌均匀。
2. 将冷冻黄油加入面粉混合物中，用手指或糕点切刀将其切入面粉中，直至形成粗面包屑状。

组装蛋糕：

1. 将一半的蛋糕糊倒入准备好的烤盘中。
2. 在蛋糕糊上均匀地铺上果酱馅。
3. 将剩余的蛋糕糊倒在果酱馅上。
4. 在顶部撒上酥皮。

烘焙：

1. 烘烤 45-55 分钟，或者直到插入中心的牙签取出时是干净的。
2. 让蛋糕在烤盘中冷却 10 分钟，然后转移到烤架上完全冷却。

小贴士：* 对于更浓郁的风味，请使用味道浓郁的果酱，例如蓝莓、覆盆子或草莓。
* 为了获得更酥脆的酥皮，在组装蛋糕之前将酥皮冷藏至少 30 分钟。
* 如果您没有蒸锅，可以用微波炉加热果酱或果冻。
* 乡村蛋糕可以提前一天制作，并储存在冰箱中。食用前，在室温下放置 2 小时。

遵循这个简单的配方，您将享受美味的乡村蛋糕，散发出香甜的果味和酥脆酥皮的温暖气息。无论您是庆祝特殊场合还是只是想享受乡村风情，这个自制蛋糕一定能满足您的味蕾。尽情享受烘焙的乐趣，让乡村风味点亮您的厨房！

2024-11-15

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