街边奶油小蛋糕的甜蜜诱惑：在家轻松制作美味小吃169

街头小吃总是让人垂涎欲滴，尤其是那些香甜可口的奶油小蛋糕。它们松软的质地和奶油般的馅料令人无法抗拒。好消息是，你现在可以在家轻松制作这些美味的点心，享受街边的甜蜜时刻。

配料：蛋糕糊：
* 1 1/2 杯中筋面粉
* 1 茶匙发酵粉
* 1/2 茶匙小苏打
* 1/2 茶匙盐
* 1/2 杯无盐黄油，室温软化
* 1 1/2 杯细砂糖
* 2 个大鸡蛋
* 1 茶匙香草精
* 1 杯酪乳或酸奶
奶油馅：
* 1 杯重奶油
* 1/2 杯细砂糖
* 1/2 茶匙香草精

步骤：制作蛋糕糊：
1. 将烤箱预热至 350°F (175°C)。准备一个 12 杯松饼模，并在每个杯子上涂抹黄油或喷洒烹饪喷雾。
2. 在一个中等大小的碗中，将面粉、发酵粉、小苏打和盐搅拌均匀。
3. 在一个大碗中，用电动搅拌器以中速搅拌黄油和砂糖，直到蓬松且颜色变浅。
4. 加入鸡蛋，每次加入一个，并搅拌均匀。
5. 交替加入干性和湿性配料，从干性配料开始和结束，每次加入后都搅拌至刚好混合。
6. 加入酪乳或酸奶，搅拌均匀。
制作奶油馅：
1. 在一个干净的碗中，用电动搅拌器以中速搅拌重奶油，直到形成硬性峰值。
2. 逐渐加入砂糖，继续搅拌，直至砂糖溶解。
3. 加入香草精，搅拌均匀。
组装蛋糕：
1. 将蛋糕糊填入准备好的松饼模中，直至装满约 3/4。
2. 烘烤 18-20 分钟或直至牙签插入蛋糕中心后取出干净。
3. 将蛋糕放在架子上冷却约 10 分钟。
裱花：
1. 将奶油馅装入一个糕点袋中，并在每个蛋糕上挤出旋涡状的馅料。
2. 根据需要用水果或糖粉装饰。