元祖配方：还原经典蛋糕的丝绒柔滑215

元祖蛋糕是一种来自台湾的经典蛋糕，以其细腻的质地、浓郁的风味和独特的美感而闻名。制作出完美元祖蛋糕需要耐心、精确和使用最优质的食材。这个经过详细研究和试验的配方将引导您一步步制作出令人惊叹的元祖蛋糕，让您在家中享受它的丝绒般的美味。

配料：

蛋糕体：

* 鸡蛋 5 个
* 细砂糖 150 克
* 低筋面粉 120 克
* 植物油 60 毫升
* 牛奶 60 毫升
* 香草精 1 茶匙

奶油霜：

* 无盐黄油 225 克，室温软化
* 奶油奶酪 225 克，室温软化
* 糖粉 450 克
* 牛奶（可选）1-2 汤匙

步骤：

制作蛋糕体：

1. 预热烤箱：将烤箱预热至 175°C (350°F)。准备一个 22 厘米 (9 英寸) 的圆形蛋糕模，并在底部铺上烘焙纸。
2. 打发鸡蛋和糖：在一个大碗中，用电动打蛋器将鸡蛋和细砂糖一起打发，直到体积变大且颜色变浅。
3. 筛入面粉：将低筋面粉过筛加入鸡蛋糊中，用刮刀轻轻翻拌，直到完全混合。
4. 加入液体材料：将植物油、牛奶和香草精加入面糊中，再次轻轻翻拌。
5. 倒入模具：将面糊倒入准备好的蛋糕模中，轻轻敲打模具去除气泡。
6. 烘烤：烘烤约 30-35 分钟，或直到插入牙签后取出时，牙签保持干净。
7. 冷却：取出蛋糕，让其在烤架上完全冷却。

制作奶油霜：

1. 打发黄油和奶酪：在一个大碗中，用电动打蛋器将室温软化的黄油和奶油奶酪一起打发，直到蓬松。
2. 加入糖粉：逐渐加入糖粉，每次加入后搅拌均匀。
3. 调整稠度（可选）：如果奶油霜太硬，可以加入 1-2 汤匙牛奶，使其达到所需的稠度。

组装蛋糕：

1. 切平蛋糕：将冷却后的蛋糕水平切成两半。
2. 涂抹奶油霜：在蛋糕底层上涂抹一层奶油霜。
3. 叠加蛋糕：将蛋糕上层放在底层上，压实。
4. 涂抹奶油霜：在蛋糕顶部和侧面涂抹一层奶油霜。
5. 装饰：根据自己的喜好用水果、坚果或其他装饰品装饰蛋糕。

提示：* 为了获得最佳效果，请使用新鲜、室温的食材。
* 打发时避免过度搅拌，否则会导致蛋糕变硬。
* 烘烤时间可能因烤箱而异，请相应调整。
* 蛋糕可以提前做好并冷藏保存长达 3 天。

遵循这个详尽的元祖蛋糕配方，您可以制作出令人印象深刻的蛋糕，其蓬松轻盈的质地和浓郁的风味一定会让您欲罢不能。无论是庆祝特殊场合还是满足您对美味蛋糕的渴望，这个经过验证的配方将为您提供完美的结果，让您在家中享受元祖蛋糕的传奇。

2025-02-03

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