史上最醇香绵密的酒蛋糕终极指南371

在甜点爱好者的世界里，酒蛋糕以其浓郁醇香的风味和松软绵密的口感备受推崇。如果你正在寻找一款能惊艳味蕾的蛋糕，那么这款酒蛋糕食谱绝对值得一试。以下指南将一步步带领你制作出令人垂涎三尺的完美酒蛋糕。

成分

蛋糕糊：

2 杯中筋面粉
2 茶匙发酵粉
1/4 茶匙小苏打
1/2 茶匙盐
1 杯 (2 根) 无盐黄油，室温软化
2 杯砂糖
4 个大鸡蛋
1 杯牛奶
1 茶匙香草精
1/2 杯你的选择烈酒（如白兰地、威士忌或朗姆酒）

糖霜：

1 杯糖粉
1/4 杯你的选择烈酒（如白兰地、威士忌或朗姆酒）
1-2 汤匙牛奶（根据需要调整稠度）
1/2 茶匙香草精

说明

制作蛋糕糊：

预热烤箱至 350°F (175°C)。将一个 9x13 英寸的烤盘涂抹一层黄油并撒上面粉。
将面粉、发酵粉、小苏打和盐在一个大碗中搅拌均匀。
在一个单独的大碗中，将黄油和砂糖搅拌至蓬松。一次加入一个鸡蛋，搅拌均匀。搅拌香草精。
交替加入面粉混合物和牛奶，每次搅拌至刚好混合。最后加入烈酒。
将面糊倒入准备好的烤盘中，并烘烤 35-40 分钟，或直至插入蛋糕中心的牙签干净为止。

制作糖霜：

在中等大小的碗中，将糖粉、烈酒、1 汤匙牛奶和香草精搅拌在一起。根据需要添加更多的牛奶以达到所需的稠度。

组装蛋糕：

将蛋糕从烤箱中取出，并放置在烤架上晾凉约 10 分钟。
在仍然温热的时候，用牙签在蛋糕表面戳洞。
将糖霜倒在蛋糕上，并让其均匀分布。
让蛋糕完全冷却后再切片享用。

提示
为了获得更浓郁的风味，可以使用陈年烈酒。
如果手头没有烈酒，可以用苹果汁或橙汁代替。
蛋糕可以冷藏保存长达 3 天。
如果你想要一个更高的蛋糕，可以将面糊倒入两个 9x13 英寸的烤盘中。
糖霜也可以用其他口味的烈酒制作，如咖啡利口酒或覆盆子利口酒。

按照这些简单的步骤，你就可以享受到这款美味的酒蛋糕的每一个甜蜜醇香的时刻。无论是作为特殊场合的甜点，还是作为日常的放纵，这款蛋糕一定会让你的味蕾心满意足。

2025-02-03

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