极品巧克力蛋糕配方：打造令人垂涎的自制甜点94

准备好沉迷于一种令人垂涎的巧克力盛宴吧！这个屡获殊荣的巧克力蛋糕配方将为您带来一款口感浓郁、湿润绵密、让人难以抗拒的蛋糕。从完美蓬松的外观到令人满足的可可香气，每一口都将满足您对巧克力的渴望。

成分：蛋糕部分：
* 1 1/2 杯通用面粉，过筛
* 1 茶匙发酵粉
* 1/2 茶匙小苏打
* 1/4 茶匙盐
* 1 杯无盐黄油，室温软化
* 1 3/4 杯细砂糖
* 3 个大鸡蛋
* 1 茶匙纯香草精
* 1 杯全脂牛奶
巧克力甘纳许部分：
* 1 杯半甜巧克力片
* 1/2 杯浓奶油
* 1/4 杯无盐黄油

说明：蛋糕部分：
1. 预热烤箱至 175 摄氏度（350 华氏度）。在 23x33 厘米（9x13 英寸）的烤盘上涂抹黄油并撒上面粉。
2. 在一个中号碗中，将面粉、发酵粉、小苏打和盐混合在一起。
3. 在一个大碗中，用电动搅拌器将黄油和砂糖打发至蓬松且呈浅色，大约 2-3 分钟。
4. 逐个加入鸡蛋，每次加入后充分搅拌。加入香草精。
5. 交替加入干性成分和牛奶，每次加入一半，从干性成分开始和结束。低速混合，直到刚好混合均匀。
巧克力甘纳许部分：
1. 在一个耐热碗中，将巧克力片、浓奶油和黄油放入微波炉中，加热 30 秒。搅拌至光滑。
2. 如果巧克力没有完全融化，请将其增热 15 秒，然后再次搅拌。
组装：
1. 将蛋糕糊倒入准备好的烤盘中。
2. 烘烤 25-30 分钟，或直到蛋糕中心插入牙签后，牙签上只有少量湿润的碎屑。
3. 放在烤架上完全冷却。
浇头：
1. 当蛋糕完全冷却后，将巧克力甘纳许倒在蛋糕上。
2. 冷藏至少 30 分钟，或直到甘纳许凝固。

小贴士：* 为了获得更浓郁的巧克力风味，使用黑巧克力片或可可粉。
* 为了获得更湿润的蛋糕，加入 1/2 杯酸奶或酪乳。
* 为了获得无麸质版本，使用无麸质面粉代替通用面粉。
* 为了装饰，可以在上面撒上可可粉、切碎的坚果或新鲜浆果。

2025-02-04

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