家庭配方蛋糕：传承世代的美味232

引言

蛋糕，一种甜美的烘焙佳肴，在家庭聚会、庆祝活动和日常生活中都备受喜爱。这些家庭配方蛋糕代代相传，承载着珍贵的回忆和独特的家庭传统。以下是一些简单易做的家庭配方蛋糕，为您带来温馨和美味的体验。

巧克力蛋糕

材料：普通面粉 2 杯半砂糖 2 杯可可粉 3/4 杯小苏打 2 茶匙发酵粉 2 茶匙盐 1 茶匙牛奶 1 又 1/2 杯植物油 1/2 杯鸡蛋 2 个香草精 1 茶匙

做法：预热烤箱至 175°C (350°F)。在烤盘中涂抹黄油和撒上少许面粉。将面粉、砂糖、可可粉、小苏打、发酵粉和盐放入碗中搅拌均匀。在另一个碗中，将牛奶、植物油、鸡蛋和香草精混合均匀。将湿料逐渐加入干料中，搅拌至均匀无结块。将面糊倒入准备好的烤盘中，烘烤 40-45 分钟，或直至牙签插入中心取出时干净。

经典香草蛋糕

材料：普通面粉 2 又 1/2 杯砂糖 2 杯发酵粉 3 茶匙盐 3/4 茶匙软化黄油 1 杯牛奶 1 杯鸡蛋 4 个香草精 2 茶匙

做法：预热烤箱至 175°C (350°F)。在烤盘中涂抹黄油和撒上少许面粉。将面粉、砂糖、发酵粉和盐放入碗中搅拌均匀。在另一个碗中，用电动搅拌器将黄油搅拌至蓬松。逐渐加入牛奶，继续搅拌。逐个加入鸡蛋，每次搅拌至蓬松后再加入下一个。加入香草精，搅拌均匀。分 3 次加入干料，搅拌至均匀即可。将面糊倒入准备好的烤盘中，烘烤 60-70 分钟，或直至牙签插入中心取出时干净。

香蕉坚果蛋糕

材料：普通面粉 2 杯砂糖 1 又 1/2 杯小苏打 1 茶匙肉桂粉 1/2 茶匙盐 1/4 茶匙融化黄油 1/2 杯熟香蕉捣碎 1 杯鸡蛋 2 个牛奶 1/2 杯坚果碎 1/2 杯（可选）

做法：预热烤箱至 175°C (350°F)。在烤盘中涂抹黄油和撒上少许面粉。将面粉、砂糖、小苏打、肉桂粉和盐放入碗中搅拌均匀。在另一个碗中，将融化的黄油、香蕉、鸡蛋和牛奶混合均匀。将湿料逐渐加入干料中，搅拌至均匀即可。加入坚果碎（如果使用）。将面糊倒入准备好的烤盘中，烘烤 50-60 分钟，或直至牙签插入中心取出时干净。

小贴士为确保蛋糕充分烘烤，使用牙签插入中心检查。当牙签取出时干净，蛋糕就烤好了。为防止蛋糕中间塌陷，用尖刀在蛋糕中间插入一根竹签。这样可以释放热量和蒸汽。根据个人喜好，可以使用各种糖霜或馅料来搭配蛋糕。

结语

家庭配方蛋糕不仅仅是甜点，它们是回忆、传统和家庭纽带的象征。通过世代相传，这些美味佳肴在我们的生活中占有特殊的位置。无论是传统的巧克力蛋糕、经典的香草蛋糕，还是独特的香蕉坚果蛋糕，家庭配方蛋糕都将继续在我们的厨房和餐桌上带来喜悦和满足感。

2025-02-04

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