终极基本蛋糕配方指南：分步烹饪方法152

蛋糕，作为甜点世界中不可或缺的成员，以其柔软蓬松的质地、甜美浓郁的风味，征服了各年龄层的味蕾。而要制作一个令人垂涎的蛋糕，离不开一个完美的基本蛋糕配方。本文将一步一步地指导您，为您揭秘制作美味蛋糕的基本技巧和配方。无论是初次尝试还是经验丰富的烘焙师，本指南将帮助您掌握基础，创造出令人惊叹的蛋糕杰作。

成分清单

制作一个基本蛋糕需要以下成分：* 通用面粉：2 杯
* 砂糖：1 杯
* 发酵粉：2 茶匙
* 小苏打：1 茶匙
* 盐：1/2 茶匙
* 牛奶：1 杯
* 植物油：1/2 杯
* 香草精：1 茶匙
* 2 个大鸡蛋

分步说明

第 1 步：准备面糊

在大型搅拌碗中，将面粉、砂糖、发酵粉、小苏打和盐混合均匀。在单独的碗中，将牛奶、油、香草精和鸡蛋搅拌在一起。将湿料逐渐加入干料中，一次加入 1/3 杯，一边搅拌一边加入，直到所有成分均匀混合。不要过度搅拌，因为这会使蛋糕变硬。

第 2 步：准备模具

将一个 9 x 13 英寸的烤盘涂上油脂并撒上少量面粉，以防粘连。将面糊倒入准备好的烤盘中，均匀地铺满。

第 3 步：烘烤

将烤箱预热至 350 华氏度（175 摄氏度）。将蛋糕放入预热的烤箱中，烘烤 30-35 分钟，或直到插入蛋糕中心的牙签上没有面糊粘附为止。蛋糕顶部应呈金黄色。

第 4 步：冷却和装饰

将烤好的蛋糕从烤箱中取出，放在金属架上冷却 10 分钟，然后小心地将其倒置在电线架上，完全冷却。冷却后，可根据个人喜好用糖霜、水果或其他装饰品装饰蛋糕。

小贴士