梁平蛋糕：在家制作美味香浓的蛋糕的终极指南148

梁平蛋糕以其浓郁的香气、蓬松的质地和令人垂涎的口味而闻名。这款经典的蛋糕起源于中国四川省梁平县，近年来已在世界各地广受欢迎。如果您渴望在家体验这种美味佳肴，本指南将提供您制作梁平蛋糕所需的每一步详细说明。

配料：蛋糕体：
- 300 克全麦面粉
- 150 克砂糖
- 100 克无盐黄油（室温软化）
- 3 个鸡蛋
- 120 毫升牛奶
- 1 茶匙泡打粉
- 1/2 茶匙小苏打
- 1/4 茶匙盐
- 1/4 杯酸奶油
糖浆：
- 1 杯砂糖
- 1/2 杯水
- 1/4 杯柠檬汁

步骤：制作蛋糕体：
1. 在一个大碗中，将面粉、砂糖、泡打粉、小苏打和盐搅拌均匀。
2. 在另一个碗中，用电动搅拌器将黄油和鸡蛋打发至蓬松。
3. 将一半的干料和三分之一的牛奶加入湿料中，低速搅拌直至混合均匀。
4. 加入剩下的干料和牛奶，并搅拌至刚融合。不要过度搅拌。
5. 加入酸奶油，继续搅拌直至混合均匀。
6. 将面糊倒入一个抹了油并撒了粉的 23x33 厘米的烤盘中。
7. 在烤箱中180度预热10分钟。
制作糖浆：
1. 在一个小平底锅中，将砂糖、水和柠檬汁混合。
2. 用中火煮沸，然后转小火煮至糖溶解，呈金黄色。
烘烤蛋糕：
1. 将蛋糕放入预热的烤箱中，烘烤 25-30 分钟，或直至牙签插入中心时取出干净。
2. 将蛋糕从烤箱中取出，并立即将糖浆倒在热蛋糕上。
冷却和食用：
1. 让蛋糕完全冷却，然后切成小块食用。

提示：- 为了获得最佳口味，使用新鲜且优质的食材。
- 不要过度搅拌面糊，因为这会导致蛋糕变硬。
- 如果您没有酸奶油，可以使用等量的希腊酸奶或酪乳。
- 您可以根据自己的口味调整糖浆中的砂糖量。
- 梁平蛋糕可以冷藏保存长达 3 天。
用这篇全面的指南，您现在可以轻松地在家里制作美味香浓的梁平蛋糕。按照这些步骤，享受这款经典中国甜点的令人垂涎的滋味吧！

2025-02-05

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