水鸡蛋糕：令人口水直流的豪华盛宴336

准备踏上一场味觉探险，探索水鸡蛋糕的美味世界。这种经典且令人放纵的甜点，以其蓬松的质地、诱人的风味和令人惊叹的视觉吸引力而闻名。无论是作为下午茶的精致点心，还是作为节日的中心装饰品，水鸡蛋糕都一定会让您赞叹不已。跟随我们的逐步配方，了解制作这一糕点杰作所需的简单步骤。

食材：蛋糕体：
* 2 1/4 杯通用面粉
* 2 茶匙发酵粉
* 1/2 茶匙小苏打
* 1/4 茶匙盐
* 1 杯（2 根）无盐黄油，室温软化
* 1 3/4 杯细砂糖
* 4 个大鸡蛋
* 1 茶匙香草精
* 1 杯酪乳
糖霜：
* 1 杯（2 根）无盐黄油，室温软化
* 3 杯糖粉
* 1/4 杯牛奶
* 1 茶匙香草精

说明：蛋糕体：

将烤箱预热至 350°F (175°C)。在 2 个 9 英寸圆形蛋糕模具上涂油并撒粉。
在一个大碗中，将面粉、发酵粉、小苏打和盐搅拌均匀。在一个单独的大碗中，将黄油和糖霜搅拌至轻盈蓬松。每次加入一个鸡蛋，搅拌均匀。
加入香草精，交替加入面粉混合物和酪乳，每次搅拌至刚好在湿润。不要过度搅拌。
将面糊倒入准备好的蛋糕模具中，均匀铺平。烘焙 25-30 分钟，或直到牙签插入蛋糕中心时干净取出。
将蛋糕放在烤架上冷却 10 分钟，然后倒置在金属架或盘子上冷却。

糖霜：

在一个大碗中，将黄油搅拌至蓬松。逐渐加入糖粉，搅拌至蓬松。加入牛奶和香草精，搅拌至均匀。
涂抹在冷却的蛋糕上。根据需要装饰水果、坚果或糖屑。

小贴士：* 为了更浓郁的风味，使用棕色黄油。
* 如果您没有酪乳，可以在 1 杯牛奶中加入 1 汤匙柠檬汁或白醋。
* 让蛋糕完全冷却后再涂霜，以防止霜融化。
* 对于额外的湿润感，在每层蛋糕之间涂抹果酱或果冻。
* 如果您没有 9 英寸蛋糕模具，则可以使用两个 8 英寸模具。烘焙时间可能需要略微缩短。

如此鸡蛋糕的盛宴，既令人难以置信，又能为您带来无与伦比的味蕾享受。每一次品尝都是一场感官盛宴。所以，准备好让您的味蕾尽情狂欢吧！尽情享受制作和品尝这种美味佳肴的乐趣，它的每一个环节都充满了幸福和满足。

2024-11-15

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