溜蛋糕：甜蜜软绵的完美甜点17

序言

溜蛋糕是一种软绵可口的甜点，其特点是其光滑的表面和轻盈蓬松的质地。它起源于奥地利，是一种备受世界各地喜爱的美味佳肴。如果你想亲手制作出这款令人垂涎欲滴的甜点，那么本文将提供一份详细的溜蛋糕配方，以及一些有用的提示和技巧，确保你的溜蛋糕完美无瑕。

成分

蛋糕糊：

225 克全麦面粉
225 克糖
1 茶匙发酵粉
1/2 茶匙小苏打
1/2 茶匙盐
120 克无盐黄油，软化
3 个大鸡蛋
1 茶匙香草精
1 杯（240 毫升）牛奶

奶油糖霜：

115 克无盐黄油，软化
360 克糖粉
1/4 杯（60 毫升）牛奶
1 茶匙香草精

制作说明

蛋糕糊：

预热烤箱至 180°C（350°F）并涂抹并撒粉一个 23x33 厘米的烤盘。在一个大碗中，将面粉、糖、发酵粉、小苏打和盐混合在一起。2.

在一个中型碗中，用电动搅拌器将黄油打发至蓬松。一次加入一个鸡蛋，在每次加入后搅拌均匀。加入香草精。3.

交替加入面粉混合物和牛奶到黄油混合物中，从面粉混合物开始和结束。搅拌直至刚好混合。

烘烤：

将蛋糕糊倒入准备好的烤盘中。烘烤 30-35 分钟，或直到插入蛋糕中心的牙签干净取出为止。

奶油糖霜：

在一个大碗中，用电动搅拌器将黄油打发至蓬松。逐渐加入糖粉，然后倒入牛奶和香草精。搅拌直至顺滑且蓬松。

组装：

蛋糕完全冷却后，将其从烤盘中取出。在蛋糕顶部均匀地涂抹奶油糖霜。切成块状即可享用。

提示和技巧
为了获得更浓郁的风味，可以使用深色红糖代替白糖。
加入 1/2 杯切碎的胡桃或山核桃，为蛋糕增添酥脆的口感。
如果蛋糕糊太稠，可以加入额外的牛奶，每次 1 汤匙，直到达到所需的稠度。
不要过度搅拌蛋糕糊，否则会导致蛋糕致密。
在烘烤蛋糕时，避免打开烤箱门，因为这会使蛋糕塌陷。
蛋糕完全冷却后再涂抹奶油糖霜，以防止糖霜融化。
溜蛋糕可以冷藏保存最多 3 天。

按照这个简单的溜蛋糕配方，你就可以制作出这款美味可口的甜点，让你的家人和朋友赞不绝口。无论是作为特别的款待还是日常零食，溜蛋糕都是一种肯定会取悦人群的完美选择。享受烘焙的快乐，品尝这款令人愉悦的蛋糕带来的甜蜜滋味吧！

2025-02-05

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