美妙的瀑布蛋糕：口感丰富、外观惊艳的味觉盛宴391

瀑布蛋糕是一种令人惊叹的甜点，它将浓郁的味道与令人愉悦的美感完美结合。其多层结构，仿佛瀑布般倾泻而下，为任何场合带来优雅和奢华。

制作瀑布蛋糕需要一些时间和耐心，但成果绝对值得付出努力。以下是制作这款非凡蛋糕的分步指南：

成分：蛋糕胚：
* 无盐黄油 2.5 杯（560 克）
* 糖 4 杯（800 克）
* 大鸡蛋 10 个
* 香草精 2 茶匙
* 发泡粉 4 茶匙
* 盐 2 茶匙
* 通用面粉 5 杯（600 克）
* 牛奶 1 杯（240 毫升）
糖浆：
* 糖 1 杯（200 克）
* 水 1/2 杯（120 毫升）
* 香草精 1 茶匙
奶油糖霜：
* 无盐黄油 2 杯（450 克）
* 糖粉 4 杯（480 克）
* 香草精 1 茶匙
* 牛奶 1/4 杯（60 毫升）（根据需要调整稠度）
装饰：
* 巧克力片或碎巧克力
* 焦糖酱
* 水果（可选）

说明：蛋糕胚：
1. 预热烤箱至 175°C（350°F）。在两个 23×33 厘米（9×13 英寸）的烤盘上涂抹黄油并撒粉。
2. 在大型搅拌碗中，用电动搅拌器将黄油和糖搅拌至蓬松且呈现淡黄色。
3. 加入鸡蛋，一次一个，每次加入都充分搅拌。
4. 在一个单独的碗中，将香草精、发泡粉和盐与面粉混合。
5. 交替加入干料和牛奶与潮湿成分混合，从干料开始和结束。搅拌至均匀混合。
6. 将面糊平均分配到准备好的烤盘中。
7. 烤 30-35 分钟，或直到蛋糕顶部回弹，中心插入牙签洁净取出。
8. 将蛋糕从烤盘中取出，放在架子上冷却。
糖浆：
1. 在一个小平底锅中，将糖和水混合。
2. 煮沸并煮 1-2 分钟，或直到糖溶解并变成金黄色。
3. 加入香草精，搅拌均匀。
4. 将热糖浆均匀地倒在冷却的蛋糕胚上。
奶油糖霜：
1. 在大型搅拌碗中，用电动搅拌器将黄油和糖粉搅拌至蓬松且呈现浅黄色。
2. 加入香草精和牛奶，根据需要调整稠度，以达到可涂抹的稠度。
组装：
1. 将一个蛋糕胚放在蛋糕板上。
2. 涂抹约一半的奶油糖霜。
3. 放上第二个蛋糕胚。
4. 涂抹剩余的奶油糖霜，将蛋糕的边缘和顶部都涂抹光滑。
5. 用巧克力片、焦糖酱或水果装饰蛋糕。
提示：
* 为了获得更加浓郁的味道，可以在面糊中加入一杯可可粉。
* 可以在奶油糖霜中加入一汤匙酸奶油，以获得更加顺滑的质地。
* 瀑布蛋糕可以提前一天制作好。在室温下存放，服务前冷藏。