阳新千层油酥蛋糕，酥脆香甜，美味不可挡51

阳新千层油酥蛋糕是一种起源于湖北省阳新县的传统美食，以其酥脆香甜的口感而闻名。这款蛋糕采用层层叠叠的油酥皮包裹着甜蜜的馅料制成，深受当地人的喜爱。

食材：

油酥皮：

面粉 500 克
猪油 200 克（需软化）
盐 1 茶匙

馅料：

白糖 200 克
熟黑芝麻 100 克
食用油 2 大勺

其他：

鸡蛋黄 1 个（刷表面用）

制作方法：

制作油酥皮：

1. 将面粉和盐放入大碗中搅拌均匀。

2. 加入软化的猪油，用手揉搓混合，直到形成粗糙的团块。

3. 将团块揉成光滑的面团，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏 30 分钟。

制作馅料：

1. 在平底锅中倒入食用油，放入白糖和黑芝麻炒至糖融化。

2. 将馅料转移到盘中冷却。

组装蛋糕：

1. 将冷藏好的油酥面团分成 16 等份。

2. 将每份面团擀成薄片，并将馅料均匀地涂抹在薄片上。

3. 从一端开始卷起薄片，收口朝下摆放。

4. 将所有卷好的面片放入烤盘中，刷上鸡蛋黄。

烘烤：

1. 预热烤箱至 180 摄氏度（356 华氏度）。

2. 将烤盘放入烤箱中，烘烤 25-30 分钟，或至蛋糕表面金黄色。

小贴士：
为了使蛋糕更香脆，可以使用猪油。但也可以用其他类型的脂肪，例如黄油或植物油。
如果您没有黑芝麻，可以使用其他坚果，例如花生或杏仁。
为了营造更丰富的风味，可以在馅料中添加一些肉桂粉或姜粉。

酥脆香甜的阳新千层油酥蛋糕，让人回味无穷。无论是作为下午茶点心还是馈赠亲友，都是不错的选择。快来动手尝试，品尝这份来自湖北的美味吧！

2025-02-06

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