享受烘焙乐趣：乳糖不耐受者也适用的美味蛋糕配方360

对于乳糖不耐受者来说，享受烘焙的乐趣可能是一个挑战。乳糖，存在于牛奶和乳制品中的天然糖分，会引起消化问题，如胀气、腹泻和腹痛。但不要绝望！随着越来越多的乳糖不耐受替代品的出现，现在有了许多食谱可以满足你的甜点渴望，而不会造成任何消化不适。

以下是一个美味的乳糖不耐受蛋糕食谱，它使用了杏仁奶和黄油，为您提供醇厚浓郁的口感，而不会引起任何不适。准备好在你的下一个特殊场合或只是为了满足你对甜食的渴望而大饱口福吧！

乳糖不耐受蛋糕配方

配料：

蛋糕糊：
* 1 1/2 杯通用面粉
* 2 茶匙泡打粉
* 1/2 茶匙小苏打
* 1/4 茶匙盐
* 1/2 杯（1 根）无盐黄油（融化）
* 1 杯砂糖
* 2 个大鸡蛋
* 1 杯乳糖不耐受的牛奶（如杏仁奶）
* 1 茶匙香草精
奶油糖霜：
* 1 杯（2 根）无盐黄油（软化）
* 3 杯糖粉
* 1/4 杯乳糖不耐受的牛奶（如杏仁奶）
* 1 茶匙香草精

说明：

制作蛋糕糊：
1. 预热烤箱至 350°F (175°C)。用黄油或烹饪喷雾剂涂抹一个 9x13 英寸的烤盘。
2. 在一个大碗中，将面粉、泡打粉、小苏打和盐混合。
3. 在一个单独的碗中，将融化的黄油和砂糖搅拌均匀。搅拌鸡蛋，然后加入乳糖不耐受的牛奶和香草精。
4. 将湿料逐渐加入干料中，搅拌至刚好混合。不要过度搅拌。
5. 将蛋糕糊倒入准备好的烤盘中。
烘焙蛋糕：
1. 烘烤 25-30 分钟，或直至牙签插入蛋糕中心时没有粘稠物粘附。
2. 将蛋糕从烤箱中取出，放在铁丝架上冷却约 10 分钟。
制作奶油糖霜：
1. 在一个大碗中，将软化的黄油搅拌至蓬松。
2. 逐渐加入糖粉，搅拌至光滑。
3. 加入乳糖不耐受的牛奶和香草精，搅拌均匀。
组装蛋糕：
1. 将蛋糕平整在盘子上。在顶部均匀涂抹奶油糖霜。
2. 根据需要装饰水果、坚果或糖屑。

小贴士：

* 为了获得更浓郁、更酥脆的口感，你可以用黄油代替无盐黄油来制作蛋糕糊。
* 如果手边没有杏仁奶，你可以使用其他乳糖不耐受的牛奶替代品，如豆奶或燕麦奶。
* 为了增加风味，你可以在蛋糕糊中加入 1 茶匙肉桂或 1/2 杯巧克力片。
* 奶油糖霜可以提前制作，并冷藏长达 3 天。在使用前，将其置于室温放置 1 小时以软化。

2024-11-15

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