24 连小蛋糕：口感绵软，乐趣无限248

准备好迎接一口甜蜜的欢乐了吗？这款 24 连小蛋糕配方将带您踏上烘焙之旅，为您带来蓬松、湿润且令人无法抗拒的小蛋糕。无论您是经验丰富的烘焙师还是初学者，这份分步指南都将为您提供制作完美小蛋糕所需的知识和信心。跟随我们的步骤，您将成为烘焙大师，让您的家人和朋友惊叹不已。

成分：面糊：
- 1 ¾ 杯（218 克）通用面粉
- 2 茶匙（8 克）发酵粉
- 1 茶匙（5 克）小苏打
- ¼ 茶匙（1.25 克）盐
- 1 杯（227 克）无盐黄油（室温软化）
- 1 ½ 杯（300 克）砂糖
- 3 个大鸡蛋
- 1 茶匙（5 毫升）香草精
- 1 杯（240 毫升）酪乳
糖霜：
- 1 杯（120 克）无盐黄油（室温软化）
- 3 杯（360 克）糖粉
- 3-4 汤匙（45-60 毫升）牛奶
- ½ 茶匙（2.5 克）香草精
- 可选：您选择的食用色素和洒水

步骤：准备面糊：
1. 预热烤箱：将烤箱预热至 350°F（175°C）。
2. 准备蛋糕烤盘：将纸蛋糕托排放入 24 连纸杯蛋糕烤盘中。
3. 混合干性成分：在一个中碗中，将面粉、发酵粉、小苏打和盐搅拌均匀。
4. 搅拌黄油和砂糖：在一个大碗中，将黄油和砂糖搅拌至蓬松且呈浅黄色，大约 2-3 分钟。
5. 加入鸡蛋和香草精：逐个加入鸡蛋，每次加入后搅拌均匀。加入香草精，搅拌均匀。
6. 交替加入干性成分和酪乳：将干性成分和酪乳交替加入湿性成分中，从干性成分开始和结束，每次加入后搅拌至刚混合。不要过度搅拌。
烘烤小蛋糕：
1. 填满蛋糕托：将面糊均匀地填入准备好的纸蛋糕托中，至约 3/4 满。
2. 烘烤：在预热的烤箱中烘烤 18-22 分钟，或直到插入牙签中部后，牙签上没有附着生面糊。
3. 冷却：将小蛋糕从烤箱中取出，放在烤架上完全冷却，大约 10-15 分钟。
制作糖霜：
1. 搅拌黄油：在一个中碗中，将黄油搅拌至蓬松且呈浅黄色，大约 2-3 分钟。
2. 加入糖粉：逐渐加入糖粉，搅拌至光滑且没有结块。
3. 加入牛奶和香草精：加入 3 汤匙牛奶和香草精，搅拌均匀。如有需要，加入额外的牛奶以达到您想要的稠度。
4. 上色和装饰：如有需要，加入食用色素并搅拌至达到所需的色调。将糖霜放入裱花袋，为冷却的小蛋糕裱花。根据您的喜好装饰上洒水。

现在，坐下来，享受您自制的美味 24 连小蛋糕吧！它们是完美的早餐、点心或庆祝活动的点缀。用您最喜欢的口味进行实验，创造出各种小蛋糕，为您的味蕾带来无限的乐趣。

2024-11-15

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