品味经典：维也纳蛋糕，层层美味的奥地利珍宝114

维也纳蛋糕是一种令人垂涎欲滴的奥地利甜点，以其精致的口感和层层美味而闻名。这款蛋糕起源于19世纪中期的维也纳，自此成为奥地利烹饪传统中备受尊崇的杰作。如果您渴望制作这款甜美珍宝，请继续阅读这篇详细的配方，为您揭开制作维也纳蛋糕的奥秘。

原料：蛋糕层：
* 1 1/2 杯通用面粉
* 2 杯糖
* 1 汤匙发酵粉
* 1/2 茶匙小苏打
* 1/4 茶匙盐
* 1 杯（2 根）无盐黄油，软化
* 6 个大鸡蛋
* 1 1/2 茶匙香草精
糖霜：
* 1 杯（2 根）无盐黄油，软化
* 4 杯糖粉
* 1/4 杯牛奶
* 1/2 茶匙香草精

说明：制作蛋糕层：
1. 预热烤箱至 350 华氏度（175 摄氏度）。准备两个 9x13 英寸的烤盘，在底部铺上烘焙纸。
2. 在一个大碗中，将面粉、糖、发酵粉、小苏打和盐混合在一起。
3. 在一个单独的大碗中，将软化的黄油和鸡蛋打至蓬松。加入香草精。
4. 将干性成分逐渐加入湿性成分中，搅拌至完全混合。
烘烤蛋糕层：
1. 将面糊倒入准备好的烤盘中。
2. 烘烤 25-30 分钟，或直到牙签插入中心时能干净地取出。
3. 将蛋糕从烤箱中取出，放在架子上冷却。
制作糖霜：
1. 在一个大碗中，将软化的黄油和糖粉打至蓬松。
2. 加入牛奶和香草精，搅拌至顺滑。
组装蛋糕：
1. 将其中一层蛋糕放在平盘上。在上面涂上约一半的糖霜。
2. 放上第二层蛋糕。用剩下的糖霜覆盖整个蛋糕。
3. 根据需要装饰蛋糕。

小贴士：* 为了获得额外的风味，可以在糖霜中加入 1/2 杯融化的无糖巧克力。
* 您也可以在蛋糕层之间加入果酱或果冻。
* 为了获得最蓬松的蛋糕，确保黄油和鸡蛋室温。
* 烘烤时间可能会根据您的烤箱而异。

让你的维也纳蛋糕绽放光彩随着您遵循这些步骤，您将创造出一款美味可口的维也纳蛋糕，它将成为任何盛宴的明星。无论是庆祝特殊场合还是仅仅是为了取悦您的味蕾，这款经典的奥地利甜点肯定能让您印象深刻。所以穿上围裙，准备好亲身体验这种美味吧！

2025-02-06

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