手工书写蛋糕配方：美味与怀旧的融合36

手写蛋糕配方拥有令人着迷的魅力，将温暖的回忆与美味的享受融为一体。这些珍贵的配方通常是从一代代相传的，承载着家族历史和烹饪心得。以下是一份详细的手工书写蛋糕配方指南，助您烘焙出美味且令人难忘的甜点：

成分：

蛋糕糊：

2 杯通用面粉
1 1/2 杯细砂糖
2 1/4 茶匙泡打粉
1/2 茶匙小苏打
1/2 茶匙盐
1 杯（2 条）无盐黄油，软化
3 个大鸡蛋
1 杯酪乳
1 茶匙香草精

糖霜：

3 杯糖粉
1/2 杯（1 条）无盐黄油，软化
1/4 杯牛奶
1 茶匙香草精

制作说明：

蛋糕糊：

将烤箱预热至 350°F (175°C)。
取一个 9x13 英寸的烤盘并涂上黄油和撒上少许面粉。
在一个大碗中，将面粉、砂糖、泡打粉、小苏打和盐混合均匀。
在另一个大碗中，用电动搅拌器将软化的黄油打发至蓬松。加入鸡蛋，一个接一个地搅拌，每次搅拌至混合均匀。
交替加入酪乳和干性成分，从干性成分开始和结束，每次加入后都充分搅拌。
加入香草精搅拌均匀。
将面糊倒入准备好的烤盘中并抹平顶部。
烘烤 30-35 分钟，或直到一根牙签插入蛋糕中央时，取出后是干净的。

糖霜：

在一个大碗中，用电动搅拌器将糖粉和软化的黄油打发至顺滑蓬松。
加入牛奶搅拌至达到想要的稠度。如果您希望糖霜更稀，可以添加更多牛奶。如果您希望糖霜更稠，可以添加更多糖粉。
加入香草精搅拌均匀。
将糖霜涂抹在冷却的蛋糕上。

提示：
为获得最佳风味，请使用新鲜的食材。
如果您没有酪乳，可以在 1 杯牛奶中加入 1 汤匙柠檬汁或白醋来制作酪乳替代品。
为了防止糖霜变干，请将其存放在密闭容器中，并将其冷藏或冷冻。
您可以根据自己的喜好定制蛋糕和糖霜。例如，您可以添加巧克力片、坚果或水果到蛋糕糊中，或者在糖霜中加入食用色素。
这个配方可以做出一个 9x13 英寸的蛋糕。

手工书写的蛋糕配方超越了简单的说明，它们是珍贵的传家宝，连接着过去、现在和未来。下次您想烘焙美味的蛋糕时，不妨尝试一下这个配方。它的每一口都将带着温暖的回忆和令人难忘的美味。

2025-02-06

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