轻盈绵软的朦胧蛋糕：终极糕点指南24

准备迎接烘焙界的杰作——朦胧蛋糕，一种以其轻盈、蓬松的质感而闻名的美味点心。这款蛋糕的秘密在于打发的蛋清，将空气注入面糊中，创造出一种令人难以置信的蓬松细腻。以下是如何制作完美的朦胧蛋糕，让您的味蕾尽情享受。

配料：* 1 1/2 杯细砂糖
* 1 杯通用面粉
* 1 茶匙泡打粉
* 1/4 茶匙盐
* 6 个大鸡蛋，分开
* 1 茶匙香草精
* 1/2 茶匙杏仁精（可选）

说明：1. 预热烤箱并准备烤盘：将烤箱预热至 325°F (163°C)。在 9x13 英寸的烤盘上涂上黄油并撒上面粉。
2. 混合干料：在一个大碗中，将糖、面粉、泡打粉和盐搅拌在一起。
3. 打发蛋黄：用电动搅拌器，将蛋黄打发至变淡变浓稠。加入香草精和杏仁精（如果使用）。
4. 打发蛋清：在干净的碗中，用电动搅拌器将蛋清打发至形成硬性峰值。
5. 将干料与湿料混合：逐渐将干料加入到蛋黄混合物中，一边加一边搅拌至刚混合均匀。
6. 将蛋清与面糊混合：用橡皮刮刀，将打发的蛋清分次轻柔地拌入面糊中，不要过度搅拌。
7. 倒入烤盘：将面糊倒入准备好的烤盘中。轻轻敲击烤盘几次，去除多余的气泡。
8. 烘烤：烘烤 30-35 分钟，或直到牙签插入蛋糕中心时出来干净。
9. 冷却：将蛋糕从烤箱中取出，放在铁丝架上冷却。

小贴士：* 确保蛋清完全打发，以获得最佳蓬松度。
* 不要过度搅拌，因为这会导致蛋糕变硬。
* 如果您没有杏仁精，可以使用 1/2 茶匙柠檬汁或橙汁。
* 朦胧蛋糕可以冷藏保存长达 3 天。

沉醉在朦胧蛋糕轻盈蓬松的美味之中，让您的味蕾体验一场甜美的庆祝。用这款终极糕点指南，您将成为烘焙大师，为您的亲人带来令人难忘的糕点体验。

2025-02-06

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