终极多拉蛋糕食谱：在家制作美味佳肴144

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多拉蛋糕是墨西哥文化中深受喜爱的甜点，以其蓬松的质地、丰富的口味和色彩缤纷的装饰而闻名。本食谱将引导您一步一步地制作一个令人印象深刻且令人垂涎欲滴的多拉蛋糕，让您在特殊场合或日常生活中都能享受。


配料：
海绵蛋糕：
* 2 杯全麦面粉
* 2 1/2 茶匙发酵粉
* 1/2 茶匙盐
* 1 杯砂糖
* 5 个大号鸡蛋
* 1 杯牛奶
* 1/2 杯无盐黄油，软化
三乳馅料：
* 3 杯牛奶
* 1 杯炼乳
* 1 罐（12 盎司）淡奶
水果馅料：
* 1 罐（20 盎司）桃子切块，沥干
* 1 罐（20 盎司）菠萝切块，沥干
* 1/2 杯草莓，切片
* 1/4 杯葡萄干


装饰：
* 1 杯奶油，打发
* 1/2 杯砂糖
* 1 茶匙香草精
* 新鲜水果，如草莓、蓝莓和覆盆子


说明：
海绵蛋糕：
1. 预热烤箱至 350°F（175°C）。在 9x13 英寸的烤盘上涂上油脂并撒上面粉。
2. 在一个大碗中，将面粉、发酵粉和盐搅拌均匀。
3. 在另一个碗中，将砂糖和鸡蛋搅拌至蓬松。
4. 将牛奶和软化的黄油交替加入鸡蛋混合物中，每次搅拌均匀。
5. 将干料逐渐加入湿料中，搅拌至均匀。不要过度搅拌。
6. 将面糊倒入准备好的烤盘中并烘烤约 25-30 分钟，或直至牙签插入中心时取出干净。
7. 让蛋糕在烤盘中冷却 10 分钟，然后倒扣在烤架上完全冷却。
三乳馅料：
1. 在一个大碗中，将牛奶、炼乳和淡奶搅拌均匀。
组装蛋糕：
1. 将冷藏的海绵蛋糕水平切成两半。
2. 将一半的三乳馅料均匀地倒在底层海绵蛋糕上。
3. 在馅料上铺上水果馅料。
4. 放上剩余的蛋糕层。
5. 将剩余的三乳馅料倒在蛋糕顶部。
6. 将蛋糕放入冰箱冷藏至少 4 小时或过夜。
装饰：
1. 在一个大碗中，将奶油、砂糖和香草精打发至硬峰状。
2. 将打发的奶油涂抹在蛋糕顶部和侧面。
3. 用新鲜水果装饰蛋糕。


贴士：
* 为了获得更多风味，可以在海绵蛋糕面糊中加入 1 茶匙香草精或肉桂粉。
* 如果您没有桃子和菠萝罐头，可以使用新鲜水果。
* 您可以根据个人喜好调整水果馅料中的水果种类。
* 为了获得更奶油的馅料，可以使用重奶油代替牛奶。
* 多拉蛋糕最好冷藏食用，可保存长达 3 天。

2025-02-07

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