白醋蛋糕：完美清淡的甜点381

白醋蛋糕是一种经典的烘焙杰作，以其质地轻盈、湿润且略带酸味而闻名。这种蛋糕非常适合搭配各种糖霜和浇头，使其成为任何特殊场合或家庭聚会的理想选择。遵循本配方，就能轻松做出美味可口的自制白醋蛋糕。

成分：蛋糕糊：
* 2 1/4 杯通用面粉
* 2 茶匙发酵粉
* 1/2 茶匙小苏打
* 1/2 茶匙盐
* 1 杯（2 根）无盐黄油，软化
* 2 杯细砂糖
* 3 个大鸡蛋
* 1 杯白醋
* 1 茶匙香草精
糖霜：
* 1 杯（2 根）无盐黄油，软化
* 3 杯糖粉
* 1/2 杯牛奶
* 1 茶匙香草精

说明：

制作蛋糕糊：
1. 预热烤箱至 350°F (175°C)。在 2 个 9x13 英寸的烤盘上涂抹黄油并撒上面粉。
2. 在一个大碗中，将面粉、发酵粉、小苏打和盐搅拌均匀。
3. 在另一个大碗中，用电动搅拌机将黄油和砂糖搅拌至轻盈蓬松。
4. 一次加入一个鸡蛋，搅拌均匀。
5. 逐步加入白醋，搅拌至完全混合。
6. 加入香草精。
7. 逐渐加入干性成分到湿性成分中，搅拌至刚混合均匀。不要过度搅拌。
烘烤蛋糕：
1. 将蛋糕糊平均分配到准备好的烤盘中。
2. 烘烤 30-35 分钟，或直至牙签插入蛋糕中央时干净。
3. 让蛋糕在烤盘中冷却 10 分钟，然后翻转到架子上完全冷却。
制作糖霜：
1. 在一个大碗中，用电动搅拌机将黄油搅拌至轻盈蓬松。
2. 逐渐加入糖粉，搅拌至光滑。
3. 加入牛奶和香草精，搅拌均匀。
组装蛋糕：
1. 将一层蛋糕放在托盘上。
2. 在蛋糕上涂抹一层厚厚的糖霜。
3. 放上第二层蛋糕。
4. 根据需要添加额外的糖霜、浇头或装饰。