蛋糕尺寸配方：烘焙完美大小蛋糕的指南96

烘焙蛋糕是许多家庭活动和特殊场合不可或缺的一部分。但是，选择合适的蛋糕尺寸以满足特定场合或人群的需求至关重要。本指南将提供不同的蛋糕尺寸及其相应的配方，帮助您烘焙出完美大小的蛋糕，让您的每一次烘焙经历都无与伦比。

圆形蛋糕尺寸

圆形蛋糕是庆典的经典选择，有各种尺寸可供选择。以下是常见的圆形蛋糕尺寸及其对应的配方：
6 英寸：适合 6-8 人，提供 1-2 层。配方：3 杯面粉，2 茶匙泡打粉，1/2 茶匙小苏打，1/2 茶匙盐，1 杯（2 根）无盐黄油，2 杯砂糖，5 个大鸡蛋，1 茶匙香草精，1 杯牛奶。
8 英寸：适合 10-12 人，提供 2-3 层。配方：4 杯面粉，3 茶匙泡打粉，1 茶匙小苏打，1/2 茶匙盐，1 杯（2 根）无盐黄油，2 1/2 杯砂糖，6 个大鸡蛋，1 茶匙香草精，1 1/4 杯牛奶。
9 英寸：适合 14-16 人，提供 3-4 层。配方：5 杯面粉，4 茶匙泡打粉，1 1/2 茶匙小苏打，1/2 茶匙盐，1 1/2 杯（3 根）无盐黄油，3 杯砂糖，7 个大鸡蛋，1 1/2 茶匙香草精，1 3/4 杯牛奶。
10 英寸：适合 16-20 人，提供 4-5 层。配方：6 杯面粉，5 茶匙泡打粉，2 茶匙小苏打，1/2 茶匙盐，2 杯（4 根）无盐黄油，3 1/2 杯砂糖，8 个大鸡蛋，2 茶匙香草精，2 1/2 杯牛奶。

方形蛋糕尺寸

方形蛋糕是现代活动的时尚选择，提供更简洁的外观。以下是常见的方形蛋糕尺寸及其对应的配方：
8x8 英寸：适合 9-12 人，提供 2-3 层。配方：3 杯面粉，2 茶匙泡打粉，1/2 茶匙小苏打，1/2 茶匙盐，1 杯（2 根）无盐黄油，2 杯砂糖，5 个大鸡蛋，1 茶匙香草精，1 杯牛奶。
9x13 英寸：适合 12-15 人，提供 3-4 层。配方：4 杯面粉，3 茶匙泡打粉，1 茶匙小苏打，1/2 茶匙盐，1 1/2 杯（3 根）无盐黄油，2 1/2 杯砂糖，6 个大鸡蛋，1 茶匙香草精，1 1/4 杯牛奶。
10x15 英寸：适合 15-20 人，提供 4-5 层。配方：5 杯面粉，4 茶匙泡打粉，1 1/2 茶匙小苏打，1/2 茶匙盐，1 3/4 杯（3 1/2 根）无盐黄油，3 杯砂糖，7 个大鸡蛋，1 1/2 茶匙香草精，1 3/4 杯牛奶。

其他蛋糕尺寸

除了传统的圆形和方形蛋糕，还有其他有趣的蛋糕尺寸可供选择，例如：
Bundt 蛋糕：这种环状蛋糕使用 Bundt 平底锅烘焙，具有装饰性图案。配方：3 杯面粉，2 茶匙泡打粉，1/2 茶匙小苏打，1/2 茶匙盐，1 杯（2 根）无盐黄バター，2 杯砂糖，5 个大鸡蛋，1 茶匙香草精，1 杯牛奶。
迷你蛋糕：这些小巧玲珑的蛋糕适合作为个人甜点或蛋糕塔的一部分。配方：1 1/2 杯面粉，1 茶匙泡打粉，1/4 茶匙小苏打，1/4 茶匙盐，1/2 杯（1 根）无盐黄油，1 杯砂糖，3 个大鸡蛋，1/2 茶匙香草精，1/2 杯牛奶。

烘焙技巧

掌握了正确的尺寸后，还有一些技巧可以帮助您烘焙出完美的蛋糕：
准确测量成分，使用厨房秤以确保精度。
将黄油和砂糖充分打发，直至轻盈蓬松，有助于蛋糕蓬松。
分次加入鸡蛋，每次充分搅拌，以防止蛋糕变稠。
将干性材料分批加入湿性材料中，轻轻搅拌，直至刚好混合。
将蛋糕放入预热的烤箱中，因为这有助于蛋糕均匀烘焙。
烘烤时间会根据蛋糕尺寸和烤箱而有所不同，因此请使用牙签测试中心是否熟透。
让蛋糕在烤盘中冷却 10 分钟，然后倒置在烤架上完全冷却，以防止潮湿。

通过遵循这些指南，您可以烘焙出完美大小和令人惊艳的蛋糕，让您的每一次烘焙经历都更加难忘。无论是庆祝活动、家庭聚会还是只是满足您的甜点渴望，正确的蛋糕尺寸和配方将确保您的蛋糕在视觉和味觉上都令人印象深刻。

2025-02-07

上一篇：春日风华：开花蛋糕的终极配方指南

下一篇：极度蓬松绵软：终极海绵蛋糕食谱