极度蓬松绵软：终极海绵蛋糕食谱342

海绵蛋糕因其轻盈蓬松的质地而得名，是烘焙界备受欢迎的经典美食。它质地细腻，口感柔软，是制作蛋糕卷、慕斯和冰淇淋的理想底座。以下食谱将指导您制作完美的自制海绵蛋糕，保证蓬松美味，让您的味蕾雀跃不已。

配料
1 1/4 杯 （150 克）全麦面粉
1 1/2 杯（300 克）绵白糖
6 颗 大鸡蛋，室温
1 茶匙 香草精
1/2 茶匙 柠檬皮屑（可选）
1/4 茶匙 盐
1/2 杯（120 毫升）牛奶
1/2 杯（120 毫升）菜籽油

说明
预热烤箱：将烤箱预热至 175°C（350°F）。将一个 23x33 厘米（9x13 英寸）的烤盘涂上黄油并撒上少许面粉。
混合干配料：在一个大碗中，将面粉、糖和盐混合均匀。
打发鸡蛋：在一个单独的大碗中，用电动搅拌器中速打发鸡蛋。逐渐加入糖，直至混合物变稠且呈浅黄色。
加入湿配料：将香草精、柠檬皮屑（如果使用）和牛奶加入打发的鸡蛋中。搅拌均匀。
加入干配料：将干配料逐渐加入到湿配料中，每次加入一些，直至完全混合。不要过度搅拌。
加入油：慢慢将菜籽油加入面糊中，同时搅拌。确保油完全融入面糊。
倒入烤盘：将面糊倒入准备好的烤盘中。轻敲烤盘，去除气泡。
烘烤：将蛋糕放入预热的烤箱中烘烤 30-35 分钟，或直到插入蛋糕中心的牙签取出时是干净的。
冷却：将蛋糕从烤箱中取出，放在烤架上冷却 10 分钟。将蛋糕倒扣在另一个烤架上，然后让它完全冷却。

提示
使用室温鸡蛋可以让蛋糕更加蓬松。
不要过度搅拌面糊，否则蛋糕会变硬。
如果蛋糕开始变褐，可以在上面盖一小块锡纸。
海绵蛋糕可以冷藏保存长达 3 天。要冷冻，请将蛋糕切成块并冷冻长达 3 个月。

现在，您可以享受自制的蓬松绵软海绵蛋糕了。无论您是制作美味的甜点，还是作为早餐或下午茶的零食，这款食谱肯定会成为您最爱的食谱之一。尽情享受它的轻盈质感和令人垂涎的美味吧！

2025-02-07

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