轻盈绵软！斑斓椰香蛋糕的极致美味242

欢迎来到烘焙天堂！让我们踏上一次味觉之旅，探索斑斓椰香蛋糕的迷人世界。这款蛋糕以其鲜艳的绿色色调、浓郁的椰香和令人愉悦的斑斓风味而闻名，是任何庆典或下午茶的完美选择。

成分：蛋糕糊：
* 1 又 1/2 杯（180 克）通用面粉，过筛
* 1 又 1/2 杯（300 克）细砂糖
* 1 茶匙泡打粉
* 1/2 茶匙小苏打
* 1/2 茶匙盐
* 1/2 杯（120 毫升）椰子油，融化
* 1 杯（240 毫升）椰奶
* 1 个大鸡蛋
* 1 茶匙香草精
* 1/2 茶匙斑斓精
椰香奶油霜：
* 1 杯（226 克）无盐黄油，室温软化
* 3 杯（360 克）糖粉
* 1/2 杯（120 毫升）椰奶
* 1/2 茶匙斑斓精

步骤：蛋糕糊：
1. 预热烤箱至 175 °C（350 °F）。将 8 英寸（20 厘米）方形蛋糕模具涂抹上油脂并铺上烘焙纸。
2. 在一个大碗中，将面粉、砂糖、泡打粉、小苏打和盐搅拌均匀。
3. 在一个单独的碗中，将椰子油、椰奶、鸡蛋、香草精和斑斓精搅拌在一起。
4. 将湿料逐渐加入到干料中，每次搅拌直至刚好混合。不要过度搅拌。
5. 将蛋糕糊倒入准备好的模具中并抹平顶部。
烘焙：
1. 将蛋糕放入预热的烤箱中烘烤 30-35 分钟，或直至中心插入牙签时干净。
2. 将蛋糕取出烤箱并放在架子上冷却 10 分钟。然后将其倒置在架子上以完全冷却。
椰香奶油霜：
1. 在一个大碗中，将黄油搅拌直至蓬松和颜色变浅。
2. 逐渐加入糖粉，一次加入 1/2 杯，每次搅拌直至完全混合。
3. 加入椰奶和斑斓精，并搅拌直至奶油霜光滑且蓬松。
组装：
1. 将蛋糕放在一个蛋糕盘上。
2. 在蛋糕顶部和侧面均匀地涂抹椰香奶油霜。
3. 根据喜好装饰蛋糕，例如椰丝或新鲜水果。