制作美味可口的蛋糕吊线的终极指南362

蛋糕吊线是任何烘焙爱好者的必备品。它们轻盈，蓬松，呈蛋糕状，完美地搭配咖啡或茶。制作它们看起来可能很复杂，但有了正确的配方和步骤，你就可以在家制作出美味的蛋糕吊线。

配料：
1 3/4 杯全麦面粉，过筛
2 茶匙发酵粉
1 茶匙小苏打
1/2 茶匙盐
1 杯细砂糖
1/2 杯(1 根)无盐黄油，软化
2 个大鸡蛋
1 茶匙香草精
1 杯酪乳

说明：

步骤 1：准备

预热烤箱至 375 华氏度(190 摄氏度)。将两个 9 x 5 英寸的烤面包盘涂上油脂并撒上面粉。

步骤 2：混合干配料

在一个大碗中，将面粉、发酵粉、小苏打和盐混合均匀。

步骤 3：打发湿配料

在另一个大碗中，用电动搅拌器将砂糖和软化的黄油打发，直到蓬松且呈浅黄色。

步骤 4：加入鸡蛋和香草精

一次加入一个鸡蛋，彻底搅拌。然后加入香草精。

步骤 5：交替加入干湿配料

交替加入干配料和酪乳，从干配料开始，每次都从低速混合至刚好混合。不要过度混合。

步骤 6：装满烤盘

将面糊均匀地分成两个准备好的烤面包盘中。

步骤 7：烘烤

烘烤 30-35 分钟，或直到牙签插入蛋糕中心时干净。让蛋糕在烤盘中冷却 10 分钟。

步骤 8：冷却和上釉（可选）

将蛋糕倒在烤架上，完全冷却。如果你想添加釉料，可以将 1 杯糖粉与 2-3 汤匙牛奶混合，直到达到所需的稠度。将釉料淋在冷却的蛋糕上。

小贴士：

* 为了得到更蓬松的蛋糕吊线，在面粉中加入 1 汤匙玉米淀粉。
* 如果你没有酪乳，可以在 1 杯牛奶中加入 1 汤匙柠檬汁或白醋。
* 如果你想加入坚果或干果，可以在加入干配料之前将它们搅拌到面糊中。
* 蛋糕吊线可以在室温下保存长达 3 天。

2025-02-08

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