美味可口的蕾丝蛋糕：打造令人印象深刻的烘焙杰作155

蕾丝蛋糕，以其精致的花样和不可抗拒的美味，是烘焙爱好者的梦想。虽然它的外观可能令人望而生畏，但制作这种令人惊叹的甜点的过程却出乎意料地简单。遵循这个全面的配方，并按照下面的步骤，你就可以在亲朋好友面前展示你的烹饪技巧，让他们惊叹不已。

配料：蕾丝面糊：
- 2 杯（250 克）通用面粉
- 1 杯（120 克）糖
- 2 茶匙发酵粉
- 1/2 茶匙盐
- 1/2 杯（120 毫升）牛奶
- 1/4 杯（60 毫升）植物油
- 1 个鸡蛋
- 1 茶匙香草精
糖霜：
- 2 杯（240 克）糖粉
- 3-4 汤匙牛奶
- 1/4 茶匙香草精

说明：

制作蕾丝面糊：

预热烤箱至 180°C (350°F)。
在一个大碗中，将面粉、糖、发酵粉和盐搅拌均匀。
在另一个碗中，将牛奶、植物油、鸡蛋和香草精搅拌在一起。
将湿料加入干料中，搅拌直至刚好混合。不要过度搅拌，否则蛋糕会变得坚硬。

烘烤蛋糕：

将面糊倒入抹了油的 9 英寸（23 厘米）圆形蛋糕模中。
烘烤 25-30 分钟，或直至插入蛋糕中心的牙签取出后是干净的。
将蛋糕从烤箱中取出，放在架子上冷却 10 分钟。

制作糖霜：

在一个小碗中，将糖粉、牛奶和香草精搅拌在一起，直至光滑。
根据需要调整牛奶的用量，以达到所需的稠度。糖霜应该足够稠，可以涂抹，但又足够稀，可以流动。

涂抹糖霜：

将蛋糕从烤盘中取出来，放在一个网格架上。
用糖霜均匀地涂抹蛋糕的顶部和侧面。
如果需要，可以用装饰糖或可食用花朵进行装饰。

进阶技巧：* 为了获得更丰富的风味，可以在面糊中加入 1/2 杯（60 克）融化的黄油或 1/4 杯（60 毫升）香草精。
* 如果没有网格架，可在蛋糕下面放置一个倒置的盘子，这样糖霜就不会滴到桌面上。
* 蕾丝蛋糕可以在室温下保存 2-3 天。

用这份简单的蕾丝蛋糕配方，你不仅可以满足你的味蕾，还可以给你的家人和朋友留下深刻印象。这种精致的甜点是任何特别场合的完美点缀，从生日庆祝到下午茶聚会。所以，准备好围裙，享受制作这个令人垂涎欲滴的烘焙杰作的过程吧！

2025-02-08

---

上一篇：令人惊叹的兔子蛋糕：一步一步的制作指南

下一篇：烘焙爱好者的天堂：终极蛋糕配方宝典