福海蛋糕：一款令人垂涎欲滴的美味229

简介

福海蛋糕以其丰富的口感和层次分明的质地而闻名。这种芝士蛋糕起源于中国上海，在世界各地广受欢迎。以下配方 将指导您制作这款美味佳肴，为任何聚会或特殊场合增添一抹甜蜜。

材料：

蛋糕底：

* 黄油 120 克（无盐，软化）
* 糖粉 100 克
* 全麦面粉 150 克
* 中筋面粉 100 克
* 盐 1/4 茶匙

芝士糊：

* 奶油奶酪 600 克（室温软化）
* 糖 200 克
* 酸奶油 120 克
* 鸡蛋 3 个
* 蛋黄 2 个
* 玉米淀粉 60 克
* 香草精 1 茶匙

抹面：

* 鲜奶油 200 克
* 糖 30 克
* 香草精 1/4 茶匙

说明：

蛋糕底：

1. 预热烤箱至 175°C (350°F)。
2. 在一个中型碗中，将黄油和糖粉搅拌至轻盈蓬松。
3. 加入面粉和盐，搅拌至形成面团。
4. 将面团压入一个 23 厘米（9 英寸）的圆形蛋糕模中，并用手指或叉子压出一些小洞。

芝士糊：

1. 在一个大碗中，用电动搅拌机将奶油奶酪和糖搅拌至光滑。
2. 加入酸奶油、鸡蛋、蛋黄、玉米淀粉和香草精。搅拌至所有成分完全混合。
3. 将芝士糊倒在蛋糕底上，小心不要让它溢出。

烘焙：

1. 将蛋糕放入预热的烤箱中，烘烤 50-60 分钟，或直至中心插入牙签时出来干净。
2. 将蛋糕从烤箱中取出，放在架子上冷却至室温。

抹面：

1. 在一个中型碗中，将鲜奶油、糖和香草精打至硬性发泡。
2. 将抹面均匀地涂抹在冷却的蛋糕上。

小贴士：* 为了获得更浓郁的芝士味，可以使用浓缩奶酪代替普通奶油奶酪。
* 如果没有玉米淀粉，可以用等量的面粉代替。
* 为了突出蛋糕的焦糖风味，可以在芝士糊中加入 1/2 茶匙肉桂粉。
* 将蛋糕冷藏过夜可以增强其风味。
* 福海蛋糕可以与新鲜水果、坚果或焦糖酱等配料一起食用。

按照这些简单的说明，您就可以制作出令人印象深刻的福海蛋糕。这款芝士蛋糕的浓郁质地和令人垂涎欲滴的风味一定会让您的客人赞不绝口。无论您是庆祝特殊场合还是只是想享受美味佳肴，福海蛋糕都是一种完美的选择，会为您留下持久的甜蜜记忆。

2025-02-08

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