精致绵软：终极绵绵蛋糕配方指南45

引言

绵绵蛋糕因其轻盈蓬松的质地而闻名，是甜点爱好者的绝佳选择。制作完美的绵绵蛋糕可能需要一些耐心和技巧，但遵循以下分步指南，你就可以在自家厨房制作出令人垂涎欲滴的绵绵蛋糕。

成分

蛋糕糊：
* 鸡蛋 4 个
* 细砂糖 1 又 1/2 杯
* 低筋面粉 1 杯
* 泡打粉 2 茶匙
* 食用盐 1/4 茶匙
* 香草精 1 茶匙
糖浆：
* 白砂糖 1/4 杯
* 水 1/4 杯

步骤

步骤 1：准备蛋糕糊

预热烤箱至 175°C（350°F）。在带有喷雾的 23x33 厘米（9x13 英寸）烤盘中铺上烘焙纸。
在一个大碗中，用立式搅拌器或电动搅拌器中速搅拌鸡蛋和砂糖，直至蓬松且呈浅黄色。

步骤 2：混合干成分

在另一个碗中，将面粉、泡打粉和食用盐搅拌均匀。将干成分逐渐添加到湿成分中，低速搅拌，直至完全混合。加入香草精，拌匀。

步骤 3：烘烤蛋糕

将蛋糕糊倒入准备好的烤盘中，并均匀摊平。烘烤 25-30 分钟，或直到插入蛋糕中央的牙签取出时只有几块湿润的碎屑。

步骤 4：制作糖浆

在一个小平底锅中，将砂糖和水混合，用中火加热。搅拌直至砂糖溶解并煮沸。煮 1 分钟或直至糖浆变稠。

步骤 5：浸泡蛋糕

从烤箱中取出蛋糕，立即在热腾腾的蛋糕上均匀地倒入糖浆。让糖浆完全吸收。

步骤 6：冷却和冷藏

让蛋糕完全冷却，然后冷藏至少 4 小时或过夜。冷藏有助于增强蛋糕的风味和质地。

步骤 7：装饰和食用

食用前，用你喜欢的装饰装饰蛋糕，例如糖粉、新鲜水果或奶油糖霜。享受绵绵蛋糕的轻盈蓬松的质地，以及完美的甜味。

小贴士

* 为了获得最佳效果，使用新鲜鸡蛋和室温下的成分。
* 不要过度搅拌蛋糕糊，否则会使蛋糕致密。
* 在烘烤过程中不要打开烤箱门，因为这会使蛋糕塌陷。
* 冷藏后，绵绵蛋糕最多可以保存 3 天。
* 你可以 根据个人喜好添加不同的风味，例如柑橘皮屑、巧克力片或香草豆荚。

结论

遵循这些分步指南，你一定可以制作出美味可口的绵绵蛋糕。这款蛋糕不仅轻盈蓬松，而且口感绵软，是任何场合的完美甜点。享受烘焙和品尝你自制的绵绵蛋糕带来的喜悦吧！

2025-02-09

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