香港蛋糕：令人垂涎欲滴的美食，在家中轻松制作352

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香港蛋糕以其蓬松的质感、浓郁的风味和多功能性而广受欢迎。无论是作为下午茶点还是庆祝派对，香港蛋糕都是完美的款待，深受各年龄段的人们的喜爱。以下我们将提供一份详细的香港蛋糕配方，让你轻松在家中制作这款令人垂涎的美食。

配方
材料：
* 中筋面粉 2 杯
* 烘焙粉 3 茶匙
* 小苏打 1/2 茶匙
* 盐 1/4 茶匙
* 无盐黄油 1 杯（室温软化）
* 细砂糖 1 1/2 杯
* 鸡蛋 3 个（室温）
* 香草精 1 茶匙
* 牛奶 1 杯
步骤：
1. 预热烤箱：将烤箱预热至 175 摄氏度 (350 华氏度)。在 23x33 厘米（9x13 英寸）的烤盘上涂上黄油并撒上少许面粉。
2. 混合干料：在一个大碗中，将中筋面粉、烘焙粉、小苏打和盐混合均匀。
3. 打黄油和糖：使用电动搅拌器，将无盐黄油和细砂糖一起搅拌至蓬松且呈浅黄色，大约需要 3-4 分钟。
4. 加入鸡蛋：逐个加入鸡蛋，每次搅拌至混合均匀。加入香草精。
5. 交替加入干料和牛奶：从干料中分次加入 1/3 到湿料中，搅拌均匀。然后加入 1/2 杯牛奶，再次搅拌均匀。重复此步骤，直到所有干料和牛奶都被使用完。
6. 倒入烤盘：将面糊倒入已准备好的烤盘中。
7. 烘焙：将烤盘放入预热的烤箱中，烘烤 25-30 分钟，或直至插入蛋糕中央的牙签取出时呈干净状态。
8. 冷却：取出蛋糕，在烤盘中放置 10 分钟，然后将其转移到烤架上完全冷却。

香港蛋糕的特色与建议
* 蓬松的口感：香港蛋糕的独特之处在于其蓬松且类似海绵的质感，这归功于面粉中添加的烘焙粉和小苏打。
* 多功能性：香港蛋糕可以多种方式食用和定制。它可以在早餐时食用，作为下午茶点，或者搭配水果、奶油或冰淇淋作为甜点。
* 搭配建议：为了提升香港蛋糕的美味，可以搭配以下配料食用：
* 鲜奶油：蓬松的蛋糕搭配丝滑的鲜奶油，口感完美。
* 水果：新鲜或冷冻水果，如草莓、蓝莓或芒果，为蛋糕增添了甜味和鲜爽感。
* 冰淇淋：勺一勺冰淇淋，例如香草冰淇淋或巧克力冰淇淋，为蛋糕增添额外的甜味和凉爽感。

结论
通过遵循这个简单的配方，你可以在家轻松制作出美味可口的香港蛋糕。其蓬松的口感、浓郁的风味和多功能性，必定会让你的家人和朋友赞不绝口。下次举办聚会或想犒劳自己时，不妨尝试制作这款令人垂涎的美食，享受其带来的甜蜜愉悦。

2025-02-09

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