极致醇香：轻松烘焙纯白天堂般的蛋糕190

在烘焙世界中，纯白蛋糕以其蓬松轻盈的质地和优雅的简洁性而闻名。无论是作为婚礼蛋糕还是下午茶的美味点心，这款经典蛋糕都能满足各种场合的需求。为了帮助您在家中也能轻松制作出完美的纯白蛋糕，我们为您带来了这个经过多次试验的完美配方。

成分：蛋糕糊：
* 2 1/4 杯通用面粉
* 2 茶匙发酵粉
* 1/2 茶匙小苏打
* 1/4 茶匙盐
* 1 杯（2 根）无盐黄油，软化
* 1 3/4 杯细砂糖
* 4 个大鸡蛋，室温
* 1 茶匙香草精
* 1 杯牛奶，室温
糖霜：
* 3 杯糖粉
* 1/2 杯（1 根）无盐黄油，软化
* 1/4 至 1/2 杯牛奶
* 1/2 茶匙香草精

制作说明：蛋糕糊：
1. 预热烤箱至 350°F（175°C）。用黄油或烹饪喷雾剂润滑两个 9 英寸圆形蛋糕模具。
2. 在一个大碗中，将面粉、发酵粉、小苏打和盐搅拌均匀。
3. 在另一个大碗中，用电动搅拌器搅拌黄油和糖，直至轻盈蓬松。
4. 逐个加入鸡蛋，每次加入后搅拌至完全混合。加入香草精。
5. 交替加入干湿材料，从干材料开始，每加入一批后搅拌至刚完全混合。
6. 加入牛奶，搅拌至均匀混合。
烘烤：
1. 将蛋糕糊均匀分配到准备好的蛋糕模具中。
2. 烘烤 30-35 分钟，或直到牙签插入中心时呈现干净。
3. 从烤箱中取出蛋糕，在模具中冷却 10 分钟。然后将蛋糕倒扣在架子上，完全冷却。
糖霜：
1. 在一个大碗中，用电动搅拌器搅拌糖粉和软化的黄油，直至混合均匀。
2. 逐渐加入牛奶，直到达到所需的稠度。如果您想让糖霜更厚，就少加点牛奶；如果您想让糖霜更稀，就多加点牛奶。
3. 加入香草精，搅拌均匀。
组装：
1. 将一层蛋糕放在蛋糕板上。在顶部均匀地涂抹一层糖霜。
2. 放上第二层蛋糕，在上面涂抹剩余的糖霜。
3. 根据您的喜好装饰蛋糕。

小贴士：* 为了获得更好的风味，使用室温的食材。
* 不要过度搅拌蛋糕糊，否则会导致蛋糕致密。
* 烘烤时间可能会因烤箱而异，请根据需要进行调整。
* 冷却蛋糕时不要盖上盖子，否则会导致蛋糕变湿。
* 如果您没有蛋糕模具，也可以使用烤盘烘烤蛋糕。请注意，烘烤时间可能需要更长。
* 装饰蛋糕时，创意无限。您可以使用裱花袋创建复杂的图案，或简单地撒上糖粉或新鲜水果。

2025-02-09

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