卤味蛋糕：将经典风味融入甜点界的创意佳作26

在甜点的世界里，卤味是一种令人惊讶却令人愉悦的添加剂。这种将咸味与甜味相结合的创新方法创造出一种别具一格且令人回味的美食体验。以下是如何制作卤味蛋糕，将经典风味融入甜点界创意佳作：

配料：蛋糕糊：
* 1 3/4 杯通用面粉
* 1 茶匙小苏打
* 1/2 茶匙盐
* 1 杯（2 根）无盐黄油，软化
* 1 3/4 杯砂糖
* 3 个大鸡蛋
* 1 茶匙香草精
* 1 杯酪乳
卤味酱：
* 1 杯酱油或酱油（低钠）
* 1/2 杯糖
* 1/4 杯醋（米醋或苹果醋）
* 1/4 杯水
* 2 汤匙芝麻油
* 2 汤匙生姜，磨碎
* 2 瓣大蒜，压碎

说明：制作卤味酱：
1. 在一个小碗中，将酱油、糖、醋、水、芝麻油、生姜和大蒜混合在一起。
2. 用保鲜膜覆盖并冷藏至少 30 分钟，或过夜。
制作蛋糕糊：
1. 预热烤箱至 350°F (175°C)。
2. 将面粉、小苏打和盐在一个小碗中搅拌均匀。
3. 在一个大碗中，用电动搅拌器打软黄油。
4. 逐渐加入砂糖，直到蓬松且呈奶油状。
5. 加入鸡蛋，每次加入一个，充分搅拌。
6. 加入香草精。
7. 交替加入面粉混合物和酪乳，从面粉开始和结束，充分搅拌后加入下一次。
组装蛋糕：
1. 将蛋糕糊倒入抹油的 9x13 英寸烤盘中。
2. 在蛋糕糊顶部均匀地淋上卤味酱。
3. 用牙签或竹签将卤味酱漩入蛋糕糊中。
烘焙：
1. 在预热的烤箱中烘焙 40-45 分钟，或直到牙签插入中心时取出干净。
2. 从烤箱中取出并放在架子上冷却。
享用：
1. 在完全冷却后享用卤味蛋糕。
2. 冷藏剩余的蛋糕，最多可保存 3 天。