冰爽消暑！自制冷面蛋糕的终极指南112

在炎热的夏季，没有什么比品尝一块清凉可口的甜点更令人惬意的了。冷面蛋糕就是一种既美味又消暑的完美选择。它的口感轻盈，质地绵软，带有淡淡的甜味，让你忍不住一口接一口。如果你想在家制作这款美味佳肴，那么这份详细的配方将一步步引导你完成整个过程。

成分：

蛋糕体：

1 1/2 杯通用面粉
1 茶匙泡打粉
1/2 茶匙小苏打
1/2 茶匙盐
1 杯细砂糖
1/2 杯植物油
2 个鸡蛋
1 杯酪乳
1 茶匙香草精

面霜：

1 块（8 盎司）奶油芝士，室温软化
1/2 杯无盐黄油，室温软化
3 杯糖粉
1/4 杯牛奶
1 茶匙香草精

步骤：

制作蛋糕体：

预热烤箱至 350°F (175°C)。
将蛋糕模具涂抹黄油并撒上面粉。
在中型碗中，将面粉、泡打粉、小苏打和盐混合均匀。
在另一个大碗中，将砂糖、植物油、鸡蛋、酪乳和香草精搅拌在一起。
将干性材料逐渐加入湿性材料中，搅拌至刚混合均匀。不要过度搅拌。
将面糊倒入准备好的蛋糕模具中。
放入预热的烤箱中烘烤 25-30 分钟，或直至牙签插入中心时没有粘稠物带出。
取出蛋糕并在架子上放凉。

制作面霜：

在大型碗中，将奶油芝士和黄油打发至蓬松。
逐渐加入糖粉，并继续打发至顺滑无结块。
加入牛奶和香草精，并再次打发至完全混合。

组装蛋糕：

将冷完全的蛋糕横向切成两半。
在蛋糕底部涂抹一半的面霜。
将蛋糕的另一半放回原位，压实。
将剩余的面霜涂抹在蛋糕顶部和侧面。
放入冰箱冷藏至少 2 小时，让面霜凝固。

提示：
为了获得更浓郁的风味，可以使用酸奶油替代酪乳。
如果你没有蛋糕模具，可以使用 9x13 英寸的烤盘。但是，烘烤时间可能需要略微调整。
为了获得更光滑的面霜，可以使用电动搅拌器或立式搅拌器进行打发。
冷面蛋糕可以冷藏保存长达 3 天。
你可以根据自己的喜好装饰蛋糕，例如撒上新鲜水果、坚果或巧克力屑。

遵循这些简单的步骤，你就可以在家制作出美味可口的冷面蛋糕。这款清凉的甜点肯定会给你的夏季增添一抹甜蜜的色彩。尽情享受吧！

2025-02-12

---

上一篇：口感松软绵密的经典发糕蛋糕：居家烘焙必备

下一篇：多汁、绵软的蛋糕配方，让你齿颊留香