红糖蛋糕：醇香浓郁，口感湿润的烘焙佳品147

红糖蛋糕以其浓郁的红糖风味、湿润的口感和诱人的焦糖色而备受喜爱。这道经典甜点制作简单，适合各种场合。以下我们将为您提供一个详细的红糖蛋糕配方，指导您一步步做出这道令人垂涎欲滴的佳肴。配料

通用面粉，2 1/4 杯
发酵粉，1 汤匙
小苏打，1 茶匙
盐，1/2 茶匙
无盐黄油，1 杯（软化）
红糖，2 杯（紧密压实）
大鸡蛋，2 个
酸奶油，1 杯
香草精，1 茶匙

步骤

1. 预热烤箱和准备模具

将烤箱预热至 350 华氏度（175 摄氏度）。用不粘烹饪喷雾喷涂 9x13 英寸的烤盘。

2. 混合干配料

在一个中等大小的碗中，将面粉、发酵粉、小苏打和盐混合在一起。

3. 搅拌黄油和红糖

在一个大型搅拌碗中，将软化的黄油和红糖搅拌至蓬松浅色。使用电动搅拌器以中速搅拌约 3 分钟。

4. 加入鸡蛋和酸奶油

一次加入一个鸡蛋，搅拌至完全混合。加入酸奶油和香草精，搅拌至融合。

5. 交替加入干湿配料

将干配料分三次加入湿配料中，每次加入后低速搅拌至刚好混合。不要过度搅拌。

6. 倒入模具和烘焙

将面糊倒入准备好的烤盘中。将蛋糕在预热好的烤箱中烘烤约 30-35 分钟，或直至牙签插入中心时呈干净状态。

7. 冷却和享用

将蛋糕从烤箱中取出，在烤盘中冷却 10 分钟。然后将其转移到网格架上完全冷却。在享用之前，可以根据需要在蛋糕上撒上糖粉或淋上糖霜。提示

为了获得最佳口感，请使用新鲜的红糖。如果红糖结块了，请在使用前将其放入微波炉中微波几秒钟，使其软化。
如果您没有酸奶油，可以使用等量的希腊酸奶或自制酸奶油（通过将 1 杯牛奶和 1 汤匙柠檬汁或白醋混合，静置过夜）。
为了增添风味，可以加入 1 茶匙肉桂或 1/2 茶匙肉豆蔻到干配料中。
如果您想制作巧克力红糖蛋糕，请加入 1/2 杯无糖可可粉到干配料中。

结论

这个红糖蛋糕配方将帮助您做出一个令人印象深刻的烘焙佳品，它既美味又湿润。遵循这些简单的步骤，您即可享受这道经典甜点的诱人风味和令人满足的口感。无论是作为下午茶的点心还是作为特殊场合的甜点，红糖蛋糕都是一个完美的选择。

2025-02-12

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