葡萄蛋糕卷：蓬松绵软，甜美可口，视频教程245

准备好沉醉在葡萄蛋糕卷的甜蜜世界中吧！这款蓬松绵软、甜美可口的蛋糕是一道令人愉悦的甜点，完美搭配一杯热茶或咖啡。跟随我们的视频教程，在家中亲自动手制作这款美味佳肴，让烘焙时光变成一次难忘的体验。

成分

蛋糕体：
* 通用面粉 1 1/2 杯
* 泡打粉 2 茶匙
* 小苏打 1/2 茶匙
* 盐 1/4 茶匙
* 无盐黄油 1 杯（室温软化）
* 砂糖 1 1/4 杯
* 大鸡蛋 3 个
* 香草精 1 茶匙
* 牛奶 1/2 杯


葡萄馅料：
* 新鲜葡萄 2 杯（去籽、切半）
* 糖 1/2 杯
* 玉米淀粉 1/4 杯
* 肉桂粉 1/4 茶匙
* 肉豆蔻粉 1/8 茶匙


糖粉糖霜：
* 糖粉 1 杯
* 牛奶 2-3 汤匙
* 香草精 1/2 茶匙

制作步骤

制作蛋糕体：
1. 预热烤箱至 375°F (190°C)。在 10x15 英寸的烤盘上抹上油脂并撒上少许面粉。
2. 在一个大碗中，将面粉、泡打粉、小苏打和盐混合。
3. 在另一个大碗中，用电动搅拌器将黄油和砂糖搅拌至蓬松发白。
4. 加入鸡蛋，每次加入一个，然后每次加入少量香草精，充分搅拌。
5. 交替加入干性成分和牛奶，从干性成分开始和结束。充分搅拌，直至所有成分混合均匀。


制作葡萄馅料：
1. 在一个小碗中，将葡萄、砂糖、玉米淀粉、肉桂粉和肉豆蔻粉混合。


组装蛋糕卷：
1. 将蛋糕糊倒入已准备好的烤盘中。
2. 在蛋糕糊上均匀地铺上葡萄馅料。
3. 烘烤 12-15 分钟，或直至插入蛋糕中央的牙签变干净。


制作糖粉糖霜：
1. 在一个小碗中，将糖粉、牛奶和香草精混合。混合至顺滑。


完成蛋糕卷：
1. 将蛋糕卷从烤箱中取出，立即将其倒置到一块干净的毛巾上。
2. 从短边开始，轻轻将蛋糕卷起来。使用毛巾帮助保持形状。
3. 让蛋糕卷完全冷却。
4. 展开蛋糕卷，用糖粉糖霜均匀涂抹。
5. 再次卷起蛋糕卷，然后切片食用。

提示* 为了获得更浓郁的葡萄味，可以使用红色葡萄。
* 如果没有新鲜葡萄，可以使用罐装葡萄，但务必沥干水分。
* 为了获得更细腻的蛋糕卷，使用电动搅拌器充分搅拌面糊。
* 不要过度烘烤蛋糕卷，否则会变干。
* 糖粉糖霜的浓稠度可根据需要进行调整。添加更多牛奶以使其更稀薄，或者添加更多糖粉以使其更浓稠。

2024-11-16

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