完美四寸磅蛋糕：经典烘培的美味升级370

对于烘焙爱好者来说，磅蛋糕是一种永恒的经典，它以其浓郁的黄油味和质朴的质地而闻名。然而，缩小尺寸并将其制作为四寸磅蛋糕，可以为这种传统甜点带来一种迷人的精致感。

四寸磅蛋糕，也被称为迷你磅蛋糕，是个人尺寸的美味佳肴，非常适合下午茶或作为餐后甜点。它同样适用于各种场合，从生日派对到婚礼招待会。

配料：* 无盐黄油，1杯（室温软化）
* 细砂糖，1杯
* 大鸡蛋，4个
* 香草精，1汤匙
* 全麦面粉，1 1/4 杯
* 泡打粉，1茶匙
* 盐，1/4茶匙

步骤：
预热烤箱至350°F（175°C）。用黄油或烹饪喷雾剂涂抹四个4寸圆形蛋糕模具，并用羊皮纸衬底。
在一个大碗中，用电动搅拌器或手动搅拌器将黄油和糖搅拌在一起，直到蓬松且呈浅黄色，大约2-3分钟。
逐个加入鸡蛋，每次搅拌均匀。加入香草精并混合均匀。
在一个单独的碗中，将面粉、泡打粉和盐搅拌在一起。
将干料逐渐加入湿料中，低速搅拌，直至刚好混合。不要过度搅拌。
将面糊均匀地分配到准备好的蛋糕模具中。在烤盘中放置一个装有水的浅锅，以增加湿度并防止磅蛋糕顶部开裂。
烘烤40-45分钟，或直到插入蛋糕中心的牙签出来干净。静置10分钟后再将蛋糕倒出模具，在电线架上完全冷却。

佐料和装饰：

四寸磅蛋糕可以简单食用，也可以根据您的口味用各种佐料和装饰品装饰。以下是几个建议：* 新鲜水果，如浆果或香蕉
* 鲜奶油或冰淇淋
* 巧克力酱或焦糖酱
* 坚果，如核桃或杏仁
* 糖粉

保存和份量：

四寸磅蛋糕在室温下最多可保存3天。如果妥善冷藏在密封容器中，最多可保存5天。要冷冻，请将蛋糕包裹在保鲜膜中，然后放入密闭容器中，最多可冷冻3个月。

这个配方可制作4个四寸磅蛋糕。每个磅蛋糕大约有240-280卡路里。

小贴士：* 为了更浓郁的黄油味，请使用质量上乘的黄油。
* 不要过度搅拌面糊，否则蛋糕会变硬。
* 如果蛋糕顶部开始开裂，请用箔纸盖住并在剩余烘烤时间中继续烘烤。
* 如果您没有4寸圆形蛋糕模具，可以使用马芬模具，烘烤时间应缩短至25-30分钟。

2024-11-16

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