延安红枣蛋糕：革命精神，味蕾上的传承74

延安红枣蛋糕，诞生于革命战争年代，承载着一段红色记忆。这款蛋糕质朴无华，却凝聚着先辈们的艰苦奋斗精神，成为陕西特色美食的一颗明珠。今天，让我们一同探寻延安红枣蛋糕的制作奥秘，品味那份穿越时空的红色情怀。

配料：* 面粉：300g
* 红枣：200g
* 鸡蛋：4个
* 白糖：150g
* 泡打粉：10g
* 小苏打：5g
* 盐：1g
* 色拉油：60ml
* 清水：150ml

制作步骤：

1. 备料：

* 红枣去核，切成小块。
* 鸡蛋打散，与白糖搅拌均匀。

2. 制作蛋糊：

* 将面粉、泡打粉、小苏打、盐混合过筛，加入鸡蛋液中。
* 加入色拉油和清水，搅拌至面糊顺滑无颗粒。

3. 加入红枣：

* 将切好的红枣加入面糊中，轻轻拌匀。

4. 烤制：

* 将面糊倒入抹油撒粉的蛋糕模中。
* 预热烤箱至170℃，放入蛋糕模。
* 烘烤时间约为40-45分钟，或至蛋糕插入牙签后取出干净。

贴士：* 红枣可以根据个人喜好调整用量和大小。
* 如果没有泡打粉和小苏打，可以用15g的酵母粉代替。
* 烘烤时注意观察蛋糕状态，及时调整火力。
* 出炉后趁热脱模，避免粘连。

红色传承：

延安红枣蛋糕不仅是一种美味，更是一份历史的缩影。在物资匮乏的战争年代，它为延安军民提供了宝贵的热量和慰藉。时至今日，延安红枣蛋糕已成为中国革命精神的象征，激励着后世为梦想而奋斗。

延安红枣蛋糕：军民同乐，红色传承

2025-02-12

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