亲手制作美味的滴答蛋糕：终极指南218

滴答蛋糕是一种令人愉悦的甜点，它拥有柔软蓬松的蛋糕和甜味奶油糖霜的完美融合，让人欲罢不能。它简单易做，因此在家庭烘焙爱好者中备受青睐。本配方指南将一步一步指导您制作完美的滴答蛋糕，让您轻松在家里享受这一美味佳肴。

蛋糕配料：* 中筋面粉 2 杯
* 砂糖 1 1/2 杯
* 发酵粉 1 茶匙
* 小苏打 1/2 茶匙
* 盐 1/4 茶匙
* 鸡蛋 3 个
* 牛奶 1 杯
* 植物油 1/2 杯
* 香草精 1 汤匙

糖霜配料：* 无盐黄油 1 杯（软化）
* 奶油芝士 8 盎司（软化）
* 香草豆沙 2 茶匙
* 盐 1/4 茶匙
* 糖粉 3-4 杯

做法：

蛋糕：

1. 将烤箱预热至 175°C（350°F）。
2. 在一个大碗中，将面粉、砂糖、发酵粉、小苏打和盐搅拌均匀。
3. 在一个单独的碗中，将鸡蛋、牛奶、植物油和香草精搅打均匀。
4. 将湿料逐渐加入干料中，一边加入一边搅拌，直至完全混合。
5. 将面糊倒入一个抹油并撒粉的 23 x 33 厘米（9 x 13 英寸）的烤盘中。
6. 烘烤 25-30 分钟，或者直到牙签插入蛋糕中心时取出干净为止。

糖霜：

1. 在一个大碗中，将黄油、奶油芝士、香草豆沙和盐搅拌均匀。
2. 逐渐加入糖粉，搅拌至顺滑且达到所需的稠度。

组装：

1. 等蛋糕完全冷却后，将糖霜均匀地涂抹在蛋糕上。
2. 您可以根据喜好添加额外的装饰，例如彩虹糖屑或新鲜水果。

小贴士：

* 要获得更丰富的风味，请使用脱脂牛奶或酪乳。
* 如果你没有香草豆沙，可以使用 1 茶匙香草精代替。
* 不要过度混合面糊，因为这会使蛋糕变得致密。
* 务必等到蛋糕完全冷却后再涂抹糖霜，否则糖霜会融化。
* 如果糖霜太稠，可以加入一些牛奶或水。如果太稀，可以再加入一些糖粉。

2025-02-12

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