甜蜜佳酿：弥莫莎蛋糕的极致配方42

前言

弥莫莎这款经典的鸡尾酒以其清爽的柑橘风味和起泡口感而闻名。然而，将这种美味的饮料转化为令人垂涎的甜点呢？弥莫莎蛋糕应运而生。这款蛋糕完美融合了香橙利口酒和新鲜果汁的清爽口感，以及蓬松松软的蛋糕体的柔滑质地，带来一场感官盛宴。

食材蛋糕体：
- 普通面粉 2 杯
- 细砂糖 1 1/2 杯
- 泡打粉 2 茶匙
- 小苏打 1/2 茶匙
- 盐 1/4 茶匙
- 无盐黄油（软化）1 杯（2 根）
- 鸡蛋 4 个（室温）
- 香草精 1 茶匙
- 酸奶酪 1 杯（室温）
弥莫莎糖浆：
- 鲜榨橙汁 1 杯
- 鲜榨柠檬汁 1/2 杯
- 香橙利口酒 1/4 杯
- 细砂糖 1/2 杯
奶油芝士糖霜：
- 奶油芝士（软化）8 盎司
- 无盐黄油（软化）1/2 杯
- 香草精 1 茶匙
- 细砂糖 3 杯

烘焙说明蛋糕体：
1. 预热烤箱至 175°C (350°F)。在两个 9 英寸圆形蛋糕模具底部铺上烘焙纸。
2. 在一个大碗中，将面粉、细砂糖、泡打粉、小苏打和盐搅拌均匀。
3. 在一个单独的大碗中，使用电动搅拌器将黄油和细砂糖搅拌至蓬松发白。
4. 加入鸡蛋，每次加入一个，搅拌均匀。加入香草精。
5. 将干性材料交替加入湿性材料中，与酸奶酪一起分三批加入，从干性材料开始和结束。
6. 将面糊平均分配到准备好的蛋糕模具中。
7. 烘烤 25-30 分钟，或直至牙签插入中心取出时干净。
8. 将蛋糕放在烤架上冷却 10 分钟，然后倒置在烤架上完全冷却。
弥莫莎糖浆：
1. 在一个小碗中，将鲜榨橙汁、鲜榨柠檬汁、香橙利口酒和细砂糖搅拌均匀。
奶油芝士糖霜：
1. 在一个大碗中，使用电动搅拌器将奶油芝士、黄油和香草精搅拌均匀。
2. 逐渐加入细砂糖，搅拌至蓬松发白。

组装1. 将一个蛋糕层放在蛋糕板上。用弥莫莎糖浆慷慨地涂抹。
2. 在顶部放上第二层蛋糕。用剩余的弥莫莎糖浆涂抹。
3. 用奶油芝士糖霜覆盖蛋糕。
4. 根据需要装饰（例如新鲜水果、薄荷叶）。

提示- 为了获得更浓烈的柑橘味，可以使用新鲜榨取的西柚汁代替柠檬汁。
- 对于不含酒精的版本，可以省略香橙利口酒并用额外的鲜榨橙汁代替。
- 将蛋糕在室温下保存最多 3 天。

2025-02-13

上一篇：菱形蛋糕：引领精致烘焙的优雅盛宴

下一篇：蛋糕英语配方：轻松制作令人难忘的美味蛋糕