黄金元宝蛋糕：甜蜜祥瑞的春节应景美味17

春节临近，作为年味十足的应景美食，黄金元宝蛋糕以其寓意吉祥、外形讨巧而备受喜爱。今天，我们就来分享一个自制黄金元宝蛋糕的详细配方，让你在家就能轻松制作出这道美味佳肴，为新春佳节增添一份甜蜜和祥瑞。

原料：蛋糕体：
* 低筋面粉 150g
* 玉米淀粉 30g
* 细砂糖 120g
* 鸡蛋 3个
* 牛奶 90ml
* 植物油 60ml
馅料：
* 豆沙馅 300g
* 黄油 50g
表层装饰：
* 蛋黄液 1个
* 芝麻少许

步骤：制作蛋糕体：
1. 将低筋面粉和玉米淀粉混合过筛。
2. 在干净的容器中，将鸡蛋和细砂糖打发至浓稠发白，提起打蛋器有明显的纹路。
3. 分次加入过筛后的粉类，用刮刀轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌。
4. 加入牛奶和植物油，继续翻拌至完全融合。
制作馅料：
1. 在不粘锅中放入豆沙馅和黄油，小火加热翻炒。
2. 炒至豆沙馅抱团，表面出现油光即可。
整形：
1. 将蛋糕糊平铺在铺有烘焙纸的烤盘上，厚度约为1cm。
2. 将豆沙馅分成小团，用手搓成元宝形状。
3. 将元宝馅料均匀摆放在蛋糕糊上，稍微按压。
烘焙：
1. 烤箱预热至170度。
2. 将烤盘放入烤箱中层，烘烤15-20分钟，或至蛋糕表面金黄、中心插入牙签无粘连即可。
表层装饰：
1. 将蛋黄液打散，均匀地刷在蛋糕表面。
2. 撒上芝麻点缀。
3. 放入烤箱中继续烘烤5-10分钟，或至蛋黄液凝固即可。
脱模与储存：
1. 蛋糕烤好后，趁热脱模，放在晾网上冷却。
2. 冷却后的蛋糕可以室温密封储存1-2天。