椭圆形蛋糕的美味佳肴：为您带来完美的甜点319

椭圆形蛋糕以其独特的形状和诱人的口味而著称，为任何场合增添了一丝优雅和精致。无论您是寻找一个令人印象深刻的生日蛋糕还是一个完美的婚礼甜点，这个配方都会为您提供一个既美味又令人惊叹的杰作。

食材：

蛋糕：

* 2 1/4 杯通用面粉
* 1 3/4 茶匙发酵粉
* 1/2 茶匙小苏打
* 1/4 茶匙盐
* 1 杯（2 条）无盐黄油，在室温下软化
* 3 杯砂糖
* 5 个大鸡蛋
* 2 茶匙香草精
* 1 1/2 杯酪乳

奶油糖霜：

* 1 杯（2 条）无盐黄油，在室温下软化
* 3 杯糖粉
* 1/4 杯牛奶
* 2 茶匙香草精

制作步骤：

蛋糕：

1. 预热烤箱至 350°F (175°C)。将椭圆形烤盘涂上黄油并撒上少许面粉，然后将多余的面粉抖掉。
2. 在一个大碗中，将面粉、发酵粉、小苏打和盐搅拌均匀。
3. 在一个单独的大碗中，用电动搅拌器将黄油和砂糖搅拌至蓬松轻盈。
4. 逐个加入鸡蛋，每次添加后充分搅拌。
5. 加入香草精，然后交替加入酪乳和干料，从干料开始和结束，每次添加后充分搅拌。
6. 将面糊倒入准备好的烤盘中，用抹刀抹平表面。

烘烤：

1. 烘烤 45-55 分钟，或直至牙签插入蛋糕中心时取出干净。
2. 将蛋糕从烤箱中取出，放在金属架上冷却 10 分钟。
3. 从烤盘中取出蛋糕，将其完全冷却。

奶油糖霜：

1. 在一个大碗中，用电动搅拌器将黄油搅拌至蓬松轻盈。
2. 逐渐加入糖粉，持续搅拌。
3. 加入牛奶和香草精，搅拌至顺滑。

组装：

1. 将蛋糕层切成两半。
2. 在下半层蛋糕上涂一层奶油糖霜。
3. 放上另一半蛋糕层。
4. 用更多的奶油糖霜覆盖蛋糕的顶部和侧面。
5. 根据需要装饰蛋糕，例如撒上彩糖、水果或鲜花。

提示：* 为了获得更浓郁的味道，请使用棕色砂糖代替一半的白砂糖。
* 为了增加湿度，可以在酪乳中加入 1 汤匙苹果醋。
* 为了获得更平滑的奶油糖霜，请在添加牛奶之前先将糖粉过筛。
* 您可以提前制作蛋糕，并将其在室温下最多保存 3 天。
* 冷冻奶油糖霜最多可保存 2 个月。

尽情享受这款令人愉悦的椭圆形蛋糕，它将为您的任何特殊场合增添一丝甜美和优雅。

2025-02-13

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