零失败！经典清油蛋糕食谱，打造蓬松湿润的美味189

清油蛋糕以其柔软蓬松、入口即化的口感而闻名，是甜点爱好者的心头好。制作清油蛋糕看似简单，但想要做出完美无瑕的成品却并不容易。本篇文章将向你分享一个零失败的经典清油蛋糕配方，让你在家也能轻松制作出美味的清油蛋糕。

材料：* 低筋面粉 225 克
* 白砂糖 200 克
* 泡打粉 5 克
* 小苏打 1 克
* 盐 1/4 茶匙
* 鸡蛋 3 个
* 植物油 120 克
* 牛奶 120 克
* 香草精 1 茶匙

做法：1. 预热烤箱：将烤箱预热至 180°C。准备一个 23x33 厘米的烤盘，并在底部铺上烘焙纸。
2. 混合干材料：在一个大碗中，将低筋面粉、白砂糖、泡打粉、小苏打和盐混合均匀。
3. 混合湿材料：在另一个碗中，将鸡蛋打散，然后加入植物油、牛奶和香草精。搅拌均匀。
4. 将湿材料加入干材料中：将湿材料逐渐加入干材料中，一边搅拌一边倒入。切勿过度搅拌，否则会使蛋糕变硬。
5. 倒入烤盘：将蛋糕面糊倒入准备好的烤盘中。用抹刀将其表面抹平。
6. 烘烤：放入预热的烤箱中烘烤大约 25-30 分钟，或直至插入蛋糕中心的牙签出来干净即可。
7. 冷却：将烤好的蛋糕取出烤箱，将其放在烤架上冷却 10 分钟。然后将蛋糕从烤盘中取出，放在烤架上完全冷却。

小贴士：* 使用保鲜膜：在冷却蛋糕时，用保鲜膜将其包起来以防止水分流失。
* 避免过度搅拌：过度搅拌会使蛋糕变硬。搅拌至刚好混合即可。
* 测试熟度：插入蛋糕中心的牙签。如果牙签出来干净，说明蛋糕已经烤熟。
* 装饰：你可以根据自己的喜好装饰蛋糕，例如撒上糖粉、淋上糖霜或添加水果。

通过遵循这个零失败的经典清油蛋糕配方，你可以在家轻松制作出蓬松湿润、美味无比的清油蛋糕。无论是作为日常下午茶点心，还是作为庆祝活动的甜品，清油蛋糕都是一个完美的选择。所以，准备食材，开始制作你的美味杰作吧！

2025-02-13

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