自制完美蛋糕：3 个尺寸的经典配方341

在家烘焙新鲜美味的蛋糕是一种令人满足的体验，尤其是当您掌握了制作各种尺寸蛋糕的基本配方时。无论您是计划简单的聚会还是盛大的庆祝活动，本文将引导您逐步了解如何制作三个经典尺寸的蛋糕：6 英寸、8 英寸和 10 英寸。

6 英寸蛋糕

6 英寸蛋糕是小型聚会或个人享受的理想选择。它很容易制作，并且非常适合层叠或装饰。

成分：

* 1 又 1/4 杯全麦面粉
* 2 茶匙发酵粉
* 1/2 茶匙小苏打
* 1/4 茶匙盐
* 1/2 杯无盐黄油（软化）
* 3/4 杯细砂糖
* 1 个大鸡蛋
* 1 茶匙香草精
* 1/2 杯牛奶

说明：

1. 将烤箱预热至 350 华氏度（175 摄氏度）。
2. 在一个中等大小的碗中，将面粉、发酵粉、小苏打和盐搅拌均匀。
3. 在一个单独的大碗中，将黄油和糖打至蓬松轻盈。
4. 将鸡蛋和香草精逐个加入，每次搅拌至完全混合。
5. 交替加入干性成分和牛奶，从干性成分开始和结束。
6. 将面糊倒入涂有油脂并撒有面粉的 6 英寸圆形蛋糕盘中。
7. 烘烤 25-30 分钟，或直到插入中心的牙签拔出后干净。

8 英寸蛋糕

8 英寸蛋糕比 6 英寸蛋糕大一点，是蛋糕爱好者的流行尺寸。它提供了更多空间进行装饰和分层，非常适合特殊场合。

成分：

* 2 1/4 杯全麦面粉
* 3 茶匙发酵粉
* 1/2 茶匙小苏打
* 1/4 茶匙盐
* 1 杯无盐黄油（软化）
* 1 3/4 杯细砂糖
* 3 个大鸡蛋
* 2 茶匙香草精
* 1 杯牛奶

说明：

1. 将烤箱预热至 350 华氏度（175 摄氏度）。
2. 在一个中等大小的碗中，将面粉、发酵粉、小苏打和盐搅拌均匀。
3. 在一个单独的大碗中，将黄油和糖打至蓬松轻盈。
4. 将鸡蛋和香草精逐个加入，每次搅拌至完全混合。
5. 交替加入干性成分和牛奶，从干性成分开始和结束。
6. 将面糊倒入涂有油脂并撒有面粉的 8 英寸圆形蛋糕盘中。
7. 烘烤 30-35 分钟，或直到插入中心的牙签拔出后干净。

10 英寸蛋糕

10 英寸蛋糕是聚会和庆祝活动的首选。它提供了大量空间进行设计和装饰，非常适合大型活动。

成分：

* 3 杯全麦面粉
* 4 茶匙发酵粉
* 1/2 茶匙小苏打
* 1/4 茶匙盐
* 1 1/4 杯无盐黄油（软化）
* 2 1/4 杯细砂糖
* 4 个大鸡蛋
* 3 茶匙香草精
* 1 1/4 杯牛奶

说明：

1. 将烤箱预热至 350 华氏度（175 摄氏度）。
2. 在一个中等大小的碗中，将面粉、发酵粉、小苏打和盐搅拌均匀。
3. 在一个单独的大碗中，将黄油和糖打至蓬松轻盈。
4. 将鸡蛋和香草精逐个加入，每次搅拌至完全混合。
5. 交替加入干性成分和牛奶，从干性成分开始和结束。
6. 将面糊倒入涂有油脂并撒有面粉的 10 英寸圆形蛋糕盘中。
7. 烘烤 35-40 分钟，或直到插入中心的牙签拔出后干净。

烘焙小贴士* 使用优质成分，以获得最佳风味和质地。
* 仔细测量所有成分并按照说明进行操作。
* 在烘焙前彻底搅拌面糊，但不要过度搅拌，否则蛋糕会变得结实。
* 在烘烤过程中，尽量避免打开烤箱门，因为这会导致蛋糕塌陷。
* 烘烤时间可能因烤箱而异，因此请使用牙签测试来检查蛋糕是否完成。
* 让蛋糕在倒出蛋糕盘之前完全冷却。

2025-02-14

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