蓝莓天堂：开启美味蓝莓蛋糕之旅367

蓝莓蛋糕是一种令人垂涎欲滴的甜点，有着柔软蓬松的质地和爆浆的蓝莓馅料。无论您是烘焙新手还是经验丰富的甜点爱好者，这份详细的配方指南将引导您轻松制作出令人惊艳的蓝莓蛋糕。它将带您了解每一步，从挑选最佳食材到烘烤和装饰技巧。

完美的食材：

要制作完美的蓝莓蛋糕，选择新鲜、饱满的蓝莓至关重要。此外，您还需要以下材料：* 2 杯通用面粉
* 1 1/2 茶匙发酵粉
* 1/2 茶匙小苏打
* 1/4 茶匙盐
* 1 杯（2 根）无盐黄油，室温软化
* 1 3/4 杯砂糖
* 2 个大号鸡蛋
* 1 茶匙香草精
* 1 杯牛奶

搅拌器材：* 测量杯和勺子
* 搅拌碗（2 个）
* 橡胶刮刀
* 打蛋器
* 9x13 英寸烤盘

Schritt 1：准备蓝莓

使用滤网冲洗蓝莓，然后拍干。轻微涂抹一层面粉，防止烘烤过程中果实下沉。

步骤 2：混合干性配料

在一个大型搅拌碗中，将面粉、发酵粉、小苏打和盐搅拌均匀。

步骤 3：搅打黄油和砂糖

在另一个大型搅拌碗中，使用打蛋器将黄油和砂糖搅打至蓬松且颜色变浅。该过程大约需要 2-3 分钟。

Schritt 4：加入鸡蛋和香草

逐个加入鸡蛋，每次搅拌直至完全混合。然后加入香草精。

步骤 5：交替加入干性配料和牛奶

将干性配料与牛奶交替加入湿性配料中，从干性配料开始，以低速搅拌。每次加入后，搅拌直至刚融合。

步骤 6：加入蓝莓

小心地将涂有面粉的蓝莓加入面糊中，用橡胶刮刀轻轻搅拌均匀。

步骤 7：烘烤

将面糊倒入准备好的烤盘中。在 350 华氏度（175 摄氏度）预热的烤箱中烘烤 50-60 分钟，或直至牙签插入蛋糕中心时干净即可。

Schritt 8：冷却和享用

从烤箱中取出蛋糕，在烤盘中冷却 10 分钟。然后将蛋糕转移到一个铁丝架上，完全冷却。您可以根据需要撒上糖粉或淋上釉料装饰。

提示和窍门：* 为了更浓烈的蓝莓味，可以在面糊中添加 1 茶匙蓝莓提取物。
* 如果您没有脱模香草精，可以使用 1 茶匙香草酱代替。
* 烘烤时间可能因烤箱而异。在烘烤结束时始终使用牙签测试蛋糕的熟度。
* 为了防止蛋糕顶部变褐，在烘烤过程中可以在蛋糕上覆盖一层锡纸。
* 蓝莓蛋糕可以在室温下保存长达 3 天。

2025-02-14

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