如何制作美味健康的斋蛋糕：分步指南350

斋蛋糕是一种不含鸡蛋、乳制品和任何动物副产品的美味甜点。它适合素食者、纯素食者以及那些寻求健康烘焙选择的人。本食谱将指导您分步制作一个蓬松、湿润且令人满意的斋蛋糕，让您享受美味而不必担心任何饮食限制。

斋蛋糕配方

所需材料：
干性材料：
- 2 杯通用面粉
- 1 1/2 茶匙发酵粉
- 1/2 茶匙小苏打
- 1/4 茶匙盐
- 1/2 杯可可粉（可用于巧克力蛋糕）
湿性材料：
- 1 杯植物奶（如豆奶、杏仁奶或椰奶）
- 1/2 杯植物油（如菜籽油、葵花籽油或橄榄油）
- 1 杯砂糖
- 1 茶匙香草精
- 2 汤匙苹果醋

制作步骤：
1. 预热烤箱并准备模具：将烤箱预热至 175-180 摄氏度（350-356 华氏度）。准备一个 23×33 厘米（9×13 英寸）的烤盘，并在底部涂抹黄油或衬上烘焙纸。
2. 混合干性材料：在一个大碗中，将面粉、发酵粉、小苏打、盐和可可粉（如果使用的话）混合在一起。
3. 混合湿性材料：在一个单独的碗中，将植物奶、植物油、砂糖、香草精和苹果醋混合在一起。搅拌至完全混合。
4. 将干湿材料混合：将湿性材料加入干性材料中。用木勺或刮刀搅拌，直到所有成分充分混合，但不要过度搅拌。
5. 倒入模具并烘烤：将面糊倒入准备好的烤盘中。在预热好的烤箱中烘烤 30-35 分钟，或直至蛋糕插入牙签后，牙签上没有粘附物。
6. 冷却并享用：取出蛋糕，将其冷却在烤盘中 10-15 分钟，然后将其转移到金属丝架上完全冷却。一旦蛋糕冷却，就可以享用了。

小贴士：

- 为了获得更浓郁的巧克力味，可以在面糊中加入 1/4 杯额外可可粉。
- 可以添加 1/2 杯切碎的坚果或干果，以增加口感和风味。
- 为了制作香草蛋糕，省略可可粉，并在面糊中加入 1 茶匙香草精。
- 如果没有苹果醋，可以用 1 汤匙柠檬汁代替。
- 剩下的斋蛋糕可以在室温下保存最多 3 天，或在冰箱中保存最多 1 周。

2025-02-15

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