栗子蛋糕：秋日美味的诱惑316

栗子，秋日里备受欢迎的坚果，其浓郁的甜美和软糯的质地，使其成为烘焙爱好者的理想食材。栗子蛋糕，正是将栗子的美味与蛋糕的松软相结合的绝妙杰作。本配方将指导您从头开始制作这款令人垂涎的秋季甜点，让您尽享栗子的独特风味。

配料：

蛋糕糊：

* 低筋面粉 2 杯
* 发酵粉 4 茶匙
* 小苏打 1 茶匙
* 盐 1/4 茶匙
* 无盐黄油（软化）1 杯
* 砂糖 1 3/4 杯
* 鸡蛋 3 个
* 香草精 1 茶匙
* 酸奶油 1 杯
* 牛奶 1/2 杯

栗子泥：

* 煮熟的栗子 1 磅（约 2 杯已去皮的栗子泥）
* 牛奶 1/4 杯
* 糖 2 汤匙
* 肉桂粉 1/2 茶匙
* 香草精 1/4 茶匙

鲜奶油糖霜：

* 无盐黄油（软化）1 杯
* 奶油奶酪（软化）8 盎司
* 糖粉 4 杯
* 牛奶 2-4 汤匙
* 香草精 1 茶匙

制作说明：

制作蛋糕糊：

1. 将烤箱预热至 350°F (175°C)。
2. 在一个大碗中，将面粉、发酵粉、小苏打和盐混合均匀。
3. 在另一个大碗中，用电动搅拌机将黄油和砂糖搅打至蓬松发白。
4. 逐个加入鸡蛋，每次搅拌均匀。
5. 交替加入干性材料和湿性材料，从干性材料开始和结束，每次都用低速搅拌直至混合均匀。
6. 加入酸奶油和牛奶，搅拌均匀。

制作栗子泥：

1. 将煮熟的栗子放入食品加工机中。
2. 加入牛奶、糖、肉桂粉和香草精，搅拌直至形成顺滑的泥状。

组装蛋糕：

1. 将一半的蛋糕糊倒入抹油撒粉的 9x13 英寸烤盘中。
2. 将栗子泥均匀地铺在蛋糕糊上。
3. 将剩余的蛋糕糊倒在栗子泥上。
4. 烘烤 40-45 分钟，或直至插入蛋糕中心的牙签取出后是干净的。
5. 将蛋糕放在烤架上冷却。

制作鲜奶油糖霜：

1. 在一个大碗中，用电动搅拌机将黄油和奶油奶酪搅打至蓬松发白。
2. 逐渐加入糖粉，搅拌均匀。
3. 加入牛奶直至达到所需的浓稠度。4. 加入香草精，搅拌均匀。

装饰蛋糕：

1. 将鲜奶油糖霜均匀地涂抹在冷却后的蛋糕上。
2. 可根据喜好用栗子或其他装饰品装饰。

小贴士：* 为了更浓郁的栗子味，可以使用烤制的栗子泥。
* 如果您没有食品加工机，可以使用叉子将煮熟的栗子捣碎。
* 为确保蛋糕均匀烘烤，可以在烘烤中途旋转烤盘。
* 冷藏后食用，栗子蛋糕的风味会更加浓郁。

遵循本配方，您将制作出一款令人印象深刻的栗子蛋糕，为您和您的家人带来秋日温暖的甜蜜慰藉。这款蛋糕不仅美味可口，而且制作过程也相对简单，是您秋季烘焙清单上的必备之选。

2025-02-16

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