焦糖玛德琳蛋糕：甜蜜天堂里的一口135

玛德琳蛋糕，以其精致的外形和柔嫩的口感而闻名，是世界各地糕点爱好者的最爱。然而，焦糖玛德琳蛋糕将这种经典美食提升到了一个全新的高度，以其香甜酥脆的焦糖外壳和令人沉醉的内馅而俘获人心。

配料：

焦糖外壳：
1/4 杯（50 克）无盐黄油，切成小块
1/4 杯（50 克）砂糖

蛋糕糊：
1/2 杯（100 克）无盐黄油，室温软化
1/2 杯（100 克）砂糖
2 个大鸡蛋，室温
1/4 杯（60 毫升）牛奶，室温
1 茶匙香草精
1 杯（120 克）通用面粉
1/2 茶匙发酵粉
1/4 茶匙盐

说明：

制作焦糖外壳：

在一个小平底锅中，用中低火融化黄油。
加入砂糖，搅拌均匀，煮至砂糖融化并开始呈焦糖色。
将焦糖倒入 12 个玛德琳模具中，平铺底部。

制作蛋糕糊：

在碗中，用电动搅拌器将黄油和砂糖打至松发且颜色变浅。
一次加入一个鸡蛋，搅拌均匀。
加入香草精，搅拌均匀。
在一个单独的碗中，将面粉、发酵粉和盐混合均匀。
交替加入干料和牛奶到湿料中，以低速搅拌，直至刚混合均匀。

烘烤：

将蛋糕糊倒入焦糖模具中，7 分满。
在预热至 190℃（375°F）的烤箱中烘烤 10-12 分钟，或直到边缘呈金黄色且插入牙签后可干净取出。
从烤箱中取出，将玛德琳蛋糕倒扣在烤网上，冷却。
食用前，可撒上糖粉装饰。

提示：
为了获得最佳效果，请使用不粘玛德琳模具或在模具中刷上油脂。
不要过度烘烤玛德琳蛋糕，否则会变干变硬。
焦糖玛德琳蛋糕可以室温储存长达 2 天。

享受这款美味可口的焦糖玛德琳蛋糕，它一定会让您和您的亲人在每一次品味中都陶醉在甜蜜的天堂里。

2024-11-16

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